如何做好吃美味的蒜蓉扇貝

　　扇貝含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。你喜歡吃蒜蓉扇貝嗎?你知道要怎麼做蒜蓉扇貝嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃美味的蒜蓉扇貝要如何做?

　　好吃美味的蒜蓉扇貝做法一

　　材料

　　原料：蒜1顆，扇貝6個

　　調料：橄欖油適量，料酒1小匙，鹽適量

　　做法

　　1，將蒜去皮後壓成蒜蓉。

　　2，鍋裡放少許橄欖油。

　　3，倒入蒜末，小火煸香，加入鹽和料酒炒均勻關火。

　　4，將扇貝清洗乾淨，放入盤子中。

　　5，將炒好的蒜蓉均勻的倒入扇貝上。

　　6，上鍋蒸約10分鐘左右。

　　7，蒸好後撒少許蔥花裝飾即可。

　　小訣竅

　　1，蒜蓉如果沒有工具，可以用刀切成碎末。

　　2，將蒜蓉炒香會比較好吃。

　　3，也可以出鍋後，在蔥花上淋上少許熱的橄欖油。

　　好吃美味的蒜蓉扇貝做法二

　　材料

　　扇貝、蒜、鹽、蔥、食用油

　　做法

　　1、把扇貝外殼及貝肉的泥沙清洗乾淨，用小刀把肉割離外殼。

　　2、蒜頭加少許鹽剁蓉，把蒜蓉鋪貝肉上面。

　　3、鍋下水，水開了放進盛著扇貝的盤子，大火蒸十分鐘。

　　4、開蓋，下蔥花，淋熱油。

　　小訣竅

　　1、不夠鹹可以適量淋點蒸魚醬油。

　　2、泡點粉絲，盤在貝肉底下一起蒸也是非常美味的。

　　好吃美味的蒜蓉扇貝做法三

　　材料

　　5人份：扇貝5個，蔥，姜，蒜，青紅辣椒，豆豉，粉絲，鹽，鮮醬油，胡椒粉

　　做法

　　1、在每個洗淨的貝殼內分別加入少許鹽，料酒，胡椒粉醃製30分鐘，倒去貝克內水份。

　　2、醃貝殼的時間正好可以將蔥薑蒜切成極細的末子，將青椒紅椒也切成極小的丁。3、起油鍋，煸炒蔥薑蒜青紅椒末片刻，再加入豆豉略炒。

　　4、盛入碗內，再將鮮醬油加入這些炒好的東東里面，做成汁水備用。

　　5、將泡好的粉絲放入汁水，拌勻，將這些粘有汁水的粉絲整理成形，分別放在每個扇貝上。

　　6、最後，將剩下的汁水，連同豆豉蔥薑末等分別加在扇貝上。

　　7、下面，就該蒸熟扇貝了。上氣後，放入扇貝，大火蒸至7分鐘時，加入蔥末及淋上香油，繼續蒸3分鐘，關火。

　　8、呵呵，下面，就是將扇貝換個乾淨的盤子盛，這樣比較漂亮

　　好吃美味的蒜蓉扇貝做法四

　　材料

　　扇貝，粉絲，蒜蓉，薑絲，蔥花，鹽，白胡椒粉，白酒，色拉油，鮮味生抽

　　做法

　　1.扇貝先用牙刷刷乾淨外殼

　　2.用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下

　　3.貝肉後部那塊黑黑的是內臟，要去除

　　4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除***其實不講究的話，裙邊刷洗乾淨也可以吃***

　　5.只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃

　　6.取一個大碗，裡面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然後用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉裡的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗乾淨了

　　7.龍口粉絲一小把，用熱水泡軟***大概十多分鐘就軟了***，瀝乾水分待用

　　8.在清洗乾淨扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻後，再放點澱粉拌勻，醃製待用

　　9.起個油鍋，把蒜蓉煸香

　　10.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁

　　11.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上薑絲

　　12.蒸鍋裡放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋

　　13.把蒸好的扇貝去掉上面薑絲，用小勺把步驟4的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花

　　14.乾淨的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個扇貝之上，嗞啦一聲後，即可開動啦