土豆燒牛肉的家常做法分享

　　鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。土豆的幼芽有輕微毒性，所以，當土豆放久後出現幼芽，或腐爛、黴爛都極易引起中毒，一律不能再食用。現在就由小編來跟大家分享一下土豆燒牛肉的家常做法有哪些?

　　土豆燒牛肉的家常做法一

　　土豆燒牛肉的材料

　　土豆 2個***約400g***，牛腩 500g，八角 3枚，桂皮 1片，香葉 2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙***30ml***，胡蘿蔔 1根，大蔥 1段，老薑 1塊***約5g***，鹽 1茶匙***5g***，水 1500ml

　　土豆燒牛肉的做法

　　牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。

　　土豆和胡蘿蔔削去外皮，洗淨後切成3cm大小的滾刀塊待用。老薑切成薄片。

　　將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水***水量以完全浸沒過牛肉塊為準***，大火燒沸後繼續煮制2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。

　　將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老薑片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。

　　最後把土豆滾刀塊和胡蘿蔔滾刀塊放入砂鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。

　　土豆燒牛肉的家常做法二

　　土豆燒牛肉的材料

　　土豆200G 牛肉100G，羊蔥半個，紅椒1個，特級味極鮮醬油15ml，海天黃豆醬10g，雞精，鹽，大蒜，生粉，水澱粉，食用油

　　土豆燒牛肉的做法

　　1、食材準備好，這次的食材比較多。土豆去皮，洗淨切塊。

　　2、牛肉切片，加入鹽、海天特級味極鮮醬油、雞精、水澱粉、食用油，拌勻後醃製10分鐘。

　　3、洋蔥切片;紅椒切塊;姜切絲。

　　4、燒熱鍋中水，加鹽、食用油、土豆燒開，煮約2分鐘後，撈出土豆備用。

　　5、將牛肉倒入沸水中，汆至轉色即可撈出。

　　6、將油鍋燒至五成熱，放入蒜末、薑片炒香。

　　7、再倒入牛肉，緊接著加入海天黃豆醬，翻炒約1分鐘。

　　8、炒勻之後加入備用的土豆塊。

　　9、然後加入洋蔥、紅椒塊，大火翻炒3分鐘左右，炒勻入味。

　　10、最後加入水澱粉勾芡，炒勻後即可裝盤。

　　土豆燒牛肉的家常做法三

　　土豆燒牛肉的材料

　　主料：牛肉***牛腩***1千克、土豆2個、西紅柿4個、洋蔥2個、胡蘿蔔1個、姜、蔥。

　　輔料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

　　土豆燒牛肉的做法

　　1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用熱水清洗乾淨。

　　2、土豆去皮洗淨瀝水滾刀切塊待用。

　　3、鍋放油燒熱，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

　　4、接著下洋蔥西紅柿繼續翻炒。

　　5、擠人番茄沙司，再現磨一些黑胡椒粒炒勻。

　　6、放蔥姜，倒入熱水，大火燒20分鐘改小火燒60分鐘左右。

　　7、出鍋前放胡蘿蔔和土豆燒熟。

　　8、等到肉爛，湯汁粘稠，就可以加鹽調味出鍋了。

　　土豆燒牛肉的家常做法四

　　土豆燒牛肉的材料

　　主料：土豆400克。配料：牛肉200克。

　　調料：料酒20克，醬油10克，精鹽3克，味精2克，雞精3克，花椒水10克，泡打粉1克，澱粉100克，鮮湯200克，胡椒粉1克，色拉油800克。

　　土豆燒牛肉的做法

　　1、將土豆去皮洗淨。

　　2、將土豆切滾刀塊。牛肉切成小塊。

　　3、將牛肉塊用料酒10克、精鹽1克、雞精1克，花椒水、泡打粉、胡椒粉拌勻入味。

　　4、勺內加色拉油燒五成熱，下入土豆塊炸透撈出。

　　5、待油溫回升至五成熱時，將入味的牛肉掛勻溼澱粉糊入油炸至略硬撈出。