雪梨粥怎麼做

　　雪梨粥清熱潤燥，性質溫和，尤其適合腸胃虛弱，不能吃生梨的老人和小孩。今天小編為大家介紹雪梨粥的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　川貝雪梨粥的做法

　　材料

　　圓糯米100克　　川貝40克　　雪梨3個***約500克***　　冰糖75克

　　做法

　　1.川貝用冷水浸泡1 小時後取出;圓糯米用冷水浸泡1 小時後瀝乾水備用;

　　2.雪梨洗淨，削去外皮剖開去心，切片備用;

　　3.粥鍋內加清水，用大火煮開，加入川貝及圓糯米轉小火煮開後繼續煮40 分鐘，再加入雪梨片煮20 分鐘，最後用冰糖調味即可。

　　注意

　　甜爽可口，清涼潤肺。煲制此粥時可用不鏽鋼鍋，因為此粥易粘砂鍋、鐵鍋。

　　山楂酥梨冰粥的做法

　　材料

　　大米，糯米，酥梨1個，山楂罐頭，冰糖

　　做法

　　1.先將大米和糯米混合，在清水中浸泡一會。

　　2.酥梨洗淨後連核一起切塊。

　　3.在小鍋中放入清水和酥梨塊，煮成梨水。

　　4.將泡米的水倒掉，倒入煮梨的水，連同梨塊一起倒入，冰糖也在這時放入，不用放太多，有一點甜反而更好喝，這樣梨的清香味才會突出。

　　5.將米粥煮熟，然後晾涼，這時你可以把剛才一起倒進去的梨塊取出，喜歡的話也可以不取一起吃。

　　6.準備一些梨片做裝飾，當然可以不用，根據實際情況來就行，我只是提供一種參考。

　　7.粥晾涼後，倒入山楂及山楂湯水，攪勻，擺入梨片及山楂裝點一下，然後就可以放入冰箱了，吃的時候拿出來就可以了，冰冰涼涼，滿口都是清香的梨味。

　　小訣竅

　　建議你可以把粥熬的稠一些，有很多人夏天吃不下太多的主食，粥熬的稠些，可以當作稀飯食用。

　　常喝玉米粥寶寶更聰明

　　據《經濟雜誌》報道，美國多所大學和研究機構多年研究顯示，三歲前的孩子早餐喝玉米粥，長大以後的成績明顯比其他孩子要好。

　　進行該項研究的機構包括國際糧食政策研究機構、美國賓夕法尼亞大學和明德學院等。

　　研究人員1969年至1977年間在瓜地馬拉讓孩子們早餐吃玉米粥，並且混合了脫脂奶粉和糖，其他一些孩子則喝傳統的英國燕麥粥。2002年到2004 年，研究人員返回瓜地馬拉，從學校的考試成績中收集資訊。結果顯示，那些兒童期喝玉米粥的孩子們，在閱讀理解和非語言認知測試中獲得的分數更高。

　　玉米中含有大量的營養保健物質，除了碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素等。相比稻米和小麥等主食，玉米中的維生素含量是稻米、小麥的5～10倍，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。

　　中南大學湘雅醫院營養科教授李惠明指出，玉米所含的穀氨酸較高，穀氨酸能促進腦細胞代謝，有一定的健腦功能。玉米脂肪中的維生素也比較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，也有益於智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，這些也都是對智力發展有利的營養物質。

　　對於青少年來說，常吃鮮玉米對智力發展很有好處，而幼兒吃玉米不太方便，就比較適合喝玉米粥了。

　　研究還證實，出生後的頭三年是“機會之窗”，這個時候對孩子施行營養計劃，對其智力開發產生的效果更大。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生指出，學習成績受多種因素的影響，吃不吃早餐，早餐的營養是否充足會影響到孩子的記憶力和學習成績。目前在兒童青少年早餐中存大的更大問題是單調，一份豐富的早餐應該包括四類食物，穀物食物如饅頭、麵條、麵包，肉類食物，奶和奶製品，還有蔬菜水果。

　　對於長期拿麵包牛奶當早餐的孩子來說，適當地用玉米粥替換牛奶是可以的，但是家長們需要用心考慮的是，除了玉米粥和牛奶，還要給孩子更多豐富的早餐選擇。