紅棗蓮子銀耳羹的做法圖解

　　紅棗蓮子銀耳羹，含有對人體有益處的植物膠和黏液物質。能滋陰養顏，還能分解腸胃管道的汙穢物質，有清掃腸胃的功能。下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作紅棗蓮子銀耳羹的食材

　　製作紅棗蓮子銀耳羹的步驟

　　1.銀耳洗淨去蒂用清水泡發。

　　2.紅棗洗淨去核。

　　3.白蓮洗淨去芯***不去也可以***。

　　4.泡發好的銀耳撕成小塊。

　　5.泡好的銀耳倒入高壓鍋中。

　　6.倒入紅棗和蓮子，加足量清水。

　　7.加蓋，大火上氣後轉中火煲30分鐘關火。

　　8.待高壓鍋氣放完後開啟蓋子，加適量冰糖後開火煮至溶化即可。

　　紅棗的營養價值

　　中醫將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期症候群時，中醫的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。

　　1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

　　2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

　　3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

　　5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

　　6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

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