冬天燉排骨加什麼食材最好

　　現在隨著生活條件的上升，到了冬天很多家裡面就會煮骨頭湯喝。骨頭湯有補鈣的功效也有補氣的功效，特別是冬天和尚一碗骨頭湯渾身都是舒服的。下面是小編為你精心整理的冬季燉排骨需要的食材，希望對你有幫助!

　　一、西施排骨煲

　　食材準備

　　材料：去核蜜棗7個，山藥100克，西施排骨300克***豬前腿近背部的一塊骨***

　　調味料：肉清湯、黃酒，鹽

　　做法：

　　1、山藥洗淨切段，排骨洗淨切小塊，放沸水焯水備用;

　　2、肉清湯、蜜棗、山藥、排骨、黃酒倒入砂鍋裡，旺火燒開，撇去浮沫，用小火燉3小時，燉到排骨酥爛後加鹽調味即可。

　　功效：健脾強胃，滋身固精，補陰益髓，補肺益氣，便溏洩瀉者不適宜食用。

　　二、淡菜燉排骨

　　食材準備

　　材料：小排骨350克，淡菜50克

　　調味料：清湯，色拉油，味精，鹽，黃酒，薑片，蔥段

　　做法：

　　1、小排骨洗淨，切小段，沸水汆燙後洗淨，淡菜用沸水泡軟，洗淨，二者一起放入大碗中，上籠蒸爛;

　　2、油鍋燒熱，放入姜蔥，煸香，倒入清湯、排骨、淡菜和黃酒，旺火煮沸，撇去浮沫，然後加鹽、味精，揀掉姜蔥，倒入湯碗裡即可。

　　功效：強壯筋骨，補腎益精，經常食用能抗衰老、明目、潤五臟、益氣力

　　三、玉米煲排骨

　　食材準備

　　材料：玉米一根，豬小排300克

　　調味料：味精，鹽，料酒，姜，蔥

　　做法：

　　1、玉米洗淨切段，豬小排洗淨，切段，放沸水汆燙;

　　2、取鍋，倒入排骨、蔥姜、料酒，大火煮開，小火慢煲，等排骨五成熟後，倒入玉米，燉到排骨酥爛，然後加鹽、味精調味即可。

　　功效：調中健胃，滋陰潤燥

　　冬季進補食材

　　枸杞：養肝明目

　　冬季是補腎的好季節，而枸杞是補腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經，能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴，對腎臟和肝臟都是寶。在空氣乾冷的冬季，眼睛易乾澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些症狀。

　　大棗：補中益氣

　　大棗對身體好處不少，民間有“一日吃仨棗，一生不顯老”的說法。中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神，是冬季上佳的滋補品。它富含鐵元素，可促進血液迴圈，病後體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調理身體。建議把紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水裡加入桂圓，可作為茶飲，有補血、補氣的功效。

　　值得注意的是，脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛，因此不妨做熟了再說，可取紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量，熬製黑木耳紅棗補血湯，或用紅棗、當歸、糙米熬粥。紅棗雖好，但棗皮纖維含量很高，不易被消化，一次吃太多容易胃脹，建議適量食用。

　　當歸：活血祛寒

　　天冷時食物能幫人體禦寒，1800多年前的中醫經典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節食用的“當歸生薑羊肉湯“，主要成分之一當歸，被歷代醫家譽為“血中聖藥”。當歸性溫，入肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的作用。當歸並非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、面板感染、血虛腸燥便祕、虛寒腹痛等，都可一試。

　　這款湯中當歸有兩個搭檔，生薑能溫中散寒，發汗解表;羊肉則性質溫熱，溫中補虛，是老少皆宜的食物。三者配合起來，可溫中補血、祛寒止痛。體質虛寒、容易長凍瘡的人可在冬天將此湯作為藥膳日常食用。當歸雖適用範圍廣，但對火大的人、溼氣所致胃脹、腹脹以及長期腹瀉者並不適合。身體壯實的人，若僅為保健，也不要隨意食用當歸，否則容易上火，防病不成反致病。