珍珠藕丸的做法圖解

　　蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。好吃的珍珠藕丸應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你珍珠藕丸的圖解做法。

　　珍珠藕丸的製作食材

　　珍珠藕丸的做法步驟

　　1.糯米浸泡1小時後瀝乾水分備用

　　2.豬肉剁餡、藕擦成絲剁碎放在一起

　　3.姜切碎放入肉餡

　　4.糯米粉2小勺放進餡裡混合均勻，調入雞精、料酒、鹽攪拌均勻

　　5.將藕泥在手上搓成丸子，在糯米粉裡滾一滾，使其粘滿米粒放入蒸鍋，大火40分鐘

　　6.蒸好入盤，點綴紅椒、香蔥粒

　　7.太美味了，好看又好吃~

　　蓮藕的藥用價值

　　藕還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。

　　中醫認為藕性寒、味甘。生用，具有涼血、散淤之功，治熱病煩渴、吐血、熱淋等;熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用於煩渴、酒醉、咳血、吐血等症。婦女產後忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新採嫩藕勝太醫”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工製成的藕粉，既富營養，又易於消化，有養血止血，調中開胃之功效。