披薩的做法大全

　　比薩***Pizza***，又譯比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。下面小編告訴大家，希望對大家有幫助哦!

　　披薩的做法一：披薩

　　材料

　　麵粉200克，鹽0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹條1個，青椒1個，紅椒1個，洋蔥個，黃瓜0.5個，胡蘿蔔0.5個，馬蘇裡拉芝士130克，番茄沙司適量，黑胡椒粉適量

　　做法

　　1.麵粉加入酵母、油、鹽和糖，用溫開水和麵，和到不沾手了，放在盆裡用保鮮膜蓋上，發酵幾小時。等待的時候，把青紅椒、洋蔥洗淨，切成如同的塊和絲，和黃瓜胡蘿蔔片一起瀝乾水分***一定要充分瀝乾，否則pizza會變得水很多***，火腿切片。

　　2.等到面發到變胖了，摸上去柔軟了，就杆成麵餅。pizza盤裡塗上一層黃油，把麵餅放入，周圍厚一點。用牙籤在麵餅上扎很多小孔。

　　3.在麵餅上塗上番茄沙司、少量的馬蘇裡拉和黑胡椒粉***依據個人口味***。然後，把原料都擺好在上面，這個也可以根據自己的喜好選擇原料的。最後，撒上厚厚一層馬蘇裡拉。

　　4.烤箱預熱一下，把盤子放進去，220度烤15分鐘，出爐開吃了~~~很香喲!

　　披薩的做法二：披薩什錦

　　材料

　　披薩麵皮：麵包粉500g，細糖50g，鹽8g，酵母5g，水300g

　　用料：紅椒一個，青椒，培根肉，牛肉片，洋蔥，番茄，馬蘇裡啦芝士碎，番茄醬

　　做法

　　披薩麵皮：

　　1.將麵粉、細糖、酵母、放入攪拌桶內，一邊攪拌一邊加水。慢速攪拌2min，後改為快速攪拌至麵糰較光滑***擴張階段***;

　　2、加入鹽混合均勻，再快速打至完成階段;

　　3、將面取出，保鮮膜封起，冷藏30min;

　　4、將麵糰分割為100-150g的麵糰，滾圓，放入盤中 冷藏 15min;

　　5、將麵糰擀製成與模具一般大小的面坯，鋪到模具中，打孔，鬆弛;

　　6、將烤箱調製低加熱，將披薩盤進爐，烘烤10min，面坯底部，微黃且硬脆即可。

　　裝飾披薩：

　　1、將番茄醬均勻的刷在麵皮表面;

　　2、將蔬菜類的進行切刀處理，調和好後 均勻的倒入面坯中，;

　　3、將肉類切至大小均勻放置在蔬菜上面;

　　4、最後將馬蘇裡拉芝士碎撒在最上面;

　　5、進爐烤制。將烤箱調製風扇烤200度，中層烤制15min即可。

　　披薩的做法三：美味披薩

　　材料

　　高粉，馬蘇，雞蛋，酵母，鹽，番茄醬，培根，洋蔥，紅腸

　　做法

　　1.高粉+雞蛋+酵母+鹽

　　2.揉成麵糰，放在溫暖的地方發酵

　　3.擀成薄餅

　　4.裝在披薩盤裡

　　5.用叉子叉出小孔

　　6.麵糰四周塗上雞蛋液

　　7.放烤箱烤10分鐘，刷上番茄醬

　　8.灑上馬蘇

　　9.放一層培根

　　10.接著放洋蔥

　　11.再放一層紅腸

　　12.最後再灑一層馬蘇，入烤箱180度30分鐘

　　披薩的做法四：美味西餐--披薩

　　材料

　　【麵餅材料】普通粉 200g，細砂糖8g，鹽2g，酵母粉3g克，奶粉15g，水120克

　　【餡料】甜玉米，紅蘿蔔，臘腸，香菇，安文達切絲乳酪，番茄醬

　　做法

　　1、將麵餅材料全部混合後均勻揉成麵糰;

　　2、麵糰蓋上保鮮膜放烤箱中發酵35分鐘***麵糰放入烤箱，下面放一碗水，烤箱調置發酵狀態，溫度30度左右，時間35分鐘***;

　　3、發酵好的麵糰拿出來進行排氣，然後擀成麵餅放烤盤中靜置5分鐘左右;

　　4、臘腸、紅蘿蔔、香菇洗淨後分別切丁備用，玉米洗淨後瀝乾水份;

　　5、麵餅餳發好後，入烤箱，200度，先預熱10分鐘左右，上下火中上層烤5分鐘左右;

　　6、從烤箱中取出麵餅，用叉子在中間叉很多小洞;

　　7、均勻抹上一層番茄醬、撒上一層乳酪，再分別放臘腸、紅蘿蔔、香菇、玉米等;

　　8、材料擺放完後，再撒上一層番茄醬和乳酪;

　　9、放入烤箱繼續烤12~15分鐘左右即可。