番茄炒菜花健康又營養的做法圖解

General 更新 2024年12月23日

  番茄炒菜花 這道菜非常適合老年人吃,是一道開胃佳餚。番茄具有健胃消食、養陰生津的功效,菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒,也是纖維素的極佳來源,有幫助消化、增強食慾、防治便祕的功效。以下是小編推薦的番茄炒菜花做法,歡迎閱讀!

  製作健康又營養番茄炒菜花的食材

  製作健康又營養番茄炒菜花的步驟

  1.菜花洗淨掰成小塊

  2.菜梗切片

  3.鍋中燒開水,菜花焯水2分鐘

  4.番茄切小塊

  5.蔥、姜爆鍋下番茄煸炒

  6.煸炒出番茄汁

  7.下焯過水的菜花

  8.烹入少許生抽,加少許鹽翻炒均勻

  和菜花相剋的食物

  黃瓜與菜花相剋:菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。

  豬肝與菜花相剋:炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。

  牛奶與菜花相剋:牛奶含豐富的鈣質,菜花所含的化學成分影響鈣的消化吸收。

  菜花的最佳搭配食物菜

  花+西紅柿:菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養成分,能清血健身,增強抗毒能力,預防疾病。可治療胃腸潰瘍、便祕、面板化膿及預防牙周病。西紅柿可健胃消食,對高血壓、高血脂患者尤為適宜。

  菜花+豬肉或玉米:菜花為十字花科植物花椰菜的莖頂端狀態體,又名花菜。菜花質地細嫩,味道鮮美,食後易消化,被視為菜中珍品。菜花含有極為豐富的維生素C,含量是西紅柿的8倍。從食物藥性來看,菜花性味辛甘,具有補腎填精、健腦壯骨的作用,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,二者素葷搭配,可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質、脂肪等營養物質,具有強身壯體、滋陰潤燥的功效。適合於治療體虛、乏力、營養不良、陰虛乾咳、口渴等病症。菜花與補中健胃、除溼利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含豐富的維生素C、維生素E,還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜餚。

  香菇+菜花:此菜利腸胃,開胸膈,壯筋骨,並有較強的降血脂的作用。

  雞肉+菜花:菜花含多種維生素和礦物質,能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。常吃可增強肝臟的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和維生素C缺乏病。

  豆奶+菜花:具有美化肌膚的功效。

  菜花+豬肉:花椰菜為十字花科植物花椰菜的莖頂端狀態體,俗稱菜花。菜花質地細嫩,味道鮮美,食後易消化,被視為菜中珍品。菜花含有極為豐富的維生素C,含量是西紅柿的8倍。從食物藥性來看,菜花性味辛甘,具有補腎填精、健腦壯骨的作用,配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉,二者素葷搭配,可為人體提供豐富的維生素C、蛋白質、脂肪等營養物質,具有強身壯體、滋陰潤燥的功效。適合於治療體虛、乏力、營養不良、陰虛乾咳、口渴等病症。

  菜花+玉米:花椰菜與補中健胃、除溼利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、補虛、助消化的作用。因含豐富的維生素C、維生素E,還具有潤膚、延緩衰老的作用。也可作為脾胃虛弱、脘痞脹悶、食少瘦弱、黃疸水腫等病患者的食療菜餚。

  菜花+蠔油:花椰菜與蠔油搭配食用,有健脾開胃、益氣壯陽、抗衰防癌的功效。適用於慢性胃炎、性慾低下、疲勞綜合徵及癌症的防治。

  菜花+雞蛋:花椰菜中富含維生素K,對損傷的面板有很大的好處。花椰菜若與雞蛋搭配食用,有健脾開胃,防老抗衰的功效。適用於貧血、慢性胃炎、吸收不良綜合徵、疲勞綜合徵。

  菜花+蜂蜜:18世紀轟動西歐的布哈爾夫糖漿,就是用花椰菜的莖葉榨出的汁液煮沸後,調入蜂蜜製成的,專治咳嗽和肺結核。

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