辣子雞的做法有哪些

　　辣子雞的好吃做法1、

　　材料

　　雞肉，料酒，鹽，醬油，花胡椒，澱粉，蔥蒜姜

　　做法

　　1、把雞肉切成小塊，然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時。

　　2、把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。

　　3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。

　　4、重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥薑蒜，然後加入花椒、麻椒和辣椒翻炒。

　　5、炒出香味後放入事先炸好的雞肉繼續翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。

　　6、臨出鍋的時候灑上一點糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的，就大功告成了!

　　辣子雞的好吃做法2、

　　材料

　　雞丁，鹽，幹辣椒，花椒，八角，草果，姜，蒜，豆瓣醬，醬油，蔥

　　做法

　　1、雞丁加鹽醃，入油鍋煎炸。

　　2、炒香乾辣椒、花椒、八角、草果、姜、蒜。

　　3、加煎炸好的雞丁同炒，加少許豆瓣醬、醬油、鹽、蔥即可。

　　辣子雞的好吃做法3、

　　材料

　　雞肉，料酒，鹽，醬油，花椒粉，蔥花，蒜，姜

　　做法

　　1、把雞肉切成小塊，然後放入料酒、鹽、醬油、花椒粉和少量澱粉抓勻，味上半個小時。

　　2、把蔥切蔥花，蒜切蒜片，姜切成片。

　　3、把事先味好的雞肉放到油鍋中炸到表面金黃撈出。

　　4、重新起鍋，倒入少量的植物油爆香蔥薑蒜，然後加入花椒麻椒和辣椒翻炒.

　　5、炒出香味後，放入事先炸好的雞肉繼續翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。

　　6、臨出鍋的時候灑上一點糖，喜歡的話也可以灑上一些熟芝麻什麼的，就大功告成了!

　　辣子雞的好吃做法4、

　　材料

　　雞胸肉150公克，青椒60公克，幹辣椒20公克，姜10公克，蔥2根，辣椒醬1大匙，醬油1大匙，料酒1小匙，白醋1小匙，細砂糖1小匙，太白粉1/2小匙，水1小匙，太白粉1小匙，鹽1/8小匙，蛋白1大匙

　　做法

　　1.雞胸肉洗淨切丁，加入所有醃料抓勻，醃漬約2分鐘備用。

　　2.青椒洗淨去籽切丁、幹辣椒切段、蔥洗淨切小段、姜洗淨切小片，備用。

　　3.將所有調味料調勻成兌汁備用。

　　4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，加入作法1雞胸肉丁以大火快炒約1分鐘至雞胸肉丁約8分熟撈出備用

　　5.另熱一鍋，倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2蔥段、薑片、幹辣椒段，再加入作法青椒丁和作法4雞胸肉丁，以大火快炒約5秒後邊炒邊將兌汁淋入拌炒均勻即可。