香菇烏雞湯的功效

　　你知道烏骨雞有什麼功效嗎?你會做烏骨雞的湯嗎?烏雞湯放香菇燉湯是一大補品，功效俱佳。下面是小編為大家精心挑選的，希望對大家有所幫助。

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　　原料：烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白糖適量、蔥、蒜、姜。

　　做法：整雞洗淨，加水，淹過雞即可，放入姜、蔥段。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。香菇切片，蟹味菇去根。小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。

　　功效：補血益氣，滋補肝腎，外感發熱者不適宜服用。

　　女性養生雞湯

　　一、紅棗烏雞湯

　　烏雞本身就具有滋陰益氣之功效，而搭配著紅棗一起燉成湯更具保健作用。特別是對月經不正常的女性而言常用紅棗烏雞湯更可起到輔助治療的作用。

　　做法：先將烏雞處理好***把烏雞的內臟去掉***之後放入沸水中滾幾分鐘，然後撈起來再用水洗乾淨，瀝乾備用;用枸杞子，紅棗，生薑等放入烏雞內臟之中，鍋中加入適量的清水隔水用文火燉兩個小時即可。

　　二、紅豆烏雞湯

　　紅豆具有補血養顏，強身健體之功效。用紅豆同烏雞一起煮成湯喝不僅美味而且營養相當豐富。

　　做法：用紅豆，黃精，陳皮，烏雞一起放入鍋中煲三個小時左右的時間，等其肉爛了之後就可食用了。

　　三、木耳金針烏雞湯

　　木耳素有血管清道夫的美稱，金針菜也具有清熱降火解毒之功效，女性常食之有利於排出身體的毒素更有利於身體健康。

　　做法：先將黑木耳，金針菜用清水泡軟，然後同去除了內臟的烏雞一起用水燉3個小時，等肉爛了之後就可以食用了。

　　四、玉竹紅棗蓮子燉烏雞

　　蓮子素有清火氣，安神之功，而玉竹也具有促進食食慾，滋陰補腎之功效。

　　做法：先將烏雞切塊飛水然後加入紅棗，蓮子，玉竹，等一起燉煮一個半小時就可了。

　　五、當歸燉烏雞

　　當歸是女性最好的滋陰補腎的佳品，用當歸同烏雞一起燉煮更可以發揮出其強大的養生保健功效。

　　做法：用當歸，黃芪，枸杞子，紅棗等一起用中藥包包住然後同烏雞一起燉湯喝，特別適合女性經期前後經常食用，養生保健效果非常好。

　　六、烏雞八寶湯

　　生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥同烏雞一起燉煮的話可防治氣血兩虛，特別是對於一些身體虛弱，腰痠背痛，月經不調的女性具有很好的防治作用。

　　做法：生熟地黃，銀柴胡，芡實，山藥，枸杞子等中藥用中藥包包住，然後搭配適量黃酒然後加蓋封閉隔水燉，直到爛肉就可食用了。

　　七、歸芪烏雞湯

　　黃芪具有益氣補血之功效，特別是對於體質偏寒的女性而言用黃芪同當歸一起燉湯喝的話，可起到氣血雙補，滋陰補腎之功效。

　　做法：先將烏雞飛水一直去掉其腥味，然後把烏雞放在裝有溫水的沙鍋之中，加入黃芪，當歸，香菇，生薑等然後用大火煮開之後在改用小火燉煮兩個小時等肉爛了之後加入適當的調味品就可了。

　　烏雞的屬性

　　科屬：雉科，原雞屬

　　產地：烏雞是中國特有的藥用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗。

　　別名：絲羽烏骨雞、武山雞、烏骨雞

　　簡介：

　　烏雞，又叫武山雞、烏骨雞，烏雞的喙、眼、腳、面板、肌肉、骨頭和大部分內臟都是烏黑的，烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，有 " 十全 " 之譽。

　　由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。烏雞羽毛的顏色也隨著飼養方式變得更多種。除了原本的白色，現在則有黑、藍、暗黃色、灰以及棕色。

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