豬蹄湯怎麼做好喝

　　豬蹄的做有許多，大家喜歡喝豬蹄湯嗎?大家知道豬蹄湯怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家好喝的豬蹄湯做法!

　　花生大棗豬蹄湯的做法

　　材料

　　主料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，調料：鹽少許

　　做法

　　***1***將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

　　***2***將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。

　　***3***鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。

　　養生八寶豬蹄湯的做法

　　材料

　　豬蹄，花生，紅豆，黑豆，黑米，腰豆，紅豆，芡實，紅棗

　　做法

　　1、豬蹄焯水，去血水。

　　2、紅豆、黑豆、腰豆、紅豆，芡實，花生，黑米，泡水兩小時。

　　3、將所有材料放入燉鍋中，加水***按煮粥的水量***，放入紅塘、黃酒半碗，燉兩個半小時即可。***用預約飽會很方便的，我一般晚上煮早上就能吃，特別好***

　　小訣竅

　　1、一定要加黃酒去腥，而且助吸收。

　　2、糖必須是紅塘，紅塘的營養和效果遠超白糖。

　　豬肉的做法——大豬肉丸子

　　材料

　　豬肉一塊***最好有少少肥肉***，冬菇幾朵，木耳一大朵。

　　做法

　　一、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起來無那麼滑，剁碎冬菇和木耳，三種材料混合，加少少鹽，用手攪拌均勻。

　　二、將肉搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或筍的加少少，再將肉丸滾熟，肉丸撈起備用。

　　三、加上大白菜在湯裡，調味，加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道鹹鮮，再放上蔥絲更妙。

　　四、用蠔油、澱粉、生抽，少少糖、也可放些雞精兌成芡汁，燒滾後淋上肉丸面。

　　豬肉的做法——香菇豬肉煎餃

　　材料

　　豬肉500g，香菇300g，麵粉，蔥，姜，生抽，甜麵醬，色拉油，鹽，花椒粉，水

　　做法

　　1.和麵取麵粉放入面盆中，取燙手水***大概60℃***慢慢倒入麵粉中，一邊倒水，一邊用筷子攪拌，使麵粉形成較小的面絮，之後用手將面絮揉成團，達到“三光”。麵糰上蓋上潮溼的屜布，餳面20-30分鐘。

　　2.拌餡豬肉洗淨，剁成肉餡香菇洗淨，焯燙一下，撈出過涼，之後切成小丁 蔥姜少量，切成碎末將豬肉餡、香菇丁和蔥薑末放入盆中，再放入生抽、甜麵醬、鹽、色拉油和花椒粉，順時針攪拌均勻，放置10分鐘入味。

　　3.擀皮、包制面板上撒上乾麵粉，將餳好的麵糰放在面板上，搓成長條，切成小劑，劑子用手按壓成餅，左手拿著麵餅旋轉，右手拿著擀麵杖，邊轉麵餅邊擀，成餃子皮。左手拿著餃子皮，取一點餃子餡放在餃子皮的中間，右手提起餃子皮的兩邊捏在一起，之後從左到右捏成褶，餃子就包好了

　　4.煎餃 餃子包好之後可以直接生煎，也可以熟煎。 生煎：平底鍋內放油，稍熱，把餃子碼放在鍋內，再放入少許水至餃子高度的二分之一，蓋上鍋蓋，小火煎制***大概10-15分鐘***，使兩面金黃色，即可。

　　5.熟煎：鍋內放水，上屜，碼好餃子，燒開水，之後十五分鐘就蒸熟了。之後取平底鍋，放入少許油，把蒸好的餃子放入，煎成兩面金黃色即可。