女性吃油麥菜的好處

　　油麥菜是菊科中的一種苦莢菜,以葉片和細嫩的莖供食用,無苦味,伴有清香甜味。有哪些呢?本文是小編整理的資料，僅供參考

　　1、潤腸通便

　　油麥菜中還含有膳食纖維，具有潤腸通便，預防便祕的作用。

　　2、促進血液迴圈

　　油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。

　　3、緩解上火

　　油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣乾燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火。

　　4、減肥

　　油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，有消除多餘脂肪的作用，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。

　　5、有助於睡眠

　　因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。

　　6、降低膽固醇

　　油麥菜還具有一定的食療功效，它在降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

　　7、其他好處

　　此外，油麥菜的藥用功效也不凡，它在治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用，特別是油麥菜的維生素C含量高，而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。

　　油麥菜的營養價值

　　很多女性愛吃油麥菜，但女性們也知道經期要特別注意飲食，因此有人問經期可以吃油麥菜嗎?答案是肯定的，因為油麥菜含有豐富的營養價值，以下為大家介紹油麥菜的營養價值，供大家參考。

　　1、每100克油麥菜含熱量13.00大卡***54千焦***。

　　2、油麥菜富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素。

　　3、油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。

　　4、油麥菜的營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍，主要特點是礦物質豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍，比萵筍高2倍，鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%，鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%，硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

　　油麥菜營養與保健價值

　　油麥菜富含抗壞血酸和葉酸，抗壞血酸能刺激人體的造血機能，促進血中膽固醇轉化，使血脂下降;葉酸能保護心血管。

　　維生素C有強大的抗氧化功能，防止脂質過氧化，改善細胞功能障礙，預防糖尿病慢性併發症的發生。

　　油麥菜中還含有膳食纖維，具有潤腸通便，預防便祕。膳食纖維對降低膽固醇、在神經衰弱方面也有一定的作用。

　　油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效，天氣乾燥季節，涼拌油麥菜可以緩解上火。

　　怎麼吃最營養

　　油麥菜色澤淡綠，口感鮮嫩清香，具有獨特的風味。食用油麥菜的方法很多，涼拌、清炒、蒜蓉、涮火鍋等等。

　　***1***涼拌油麥菜，涼拌時可搭配芝麻醬，這是很值得推薦的。芝麻醬富含鐵、卵磷脂、鈣等營養素，能防止頭髮過早變白或者脫落。儘管芝麻醬有這方面的好處，但食用的時候也不可貪多，因芝麻醬油脂含量也很高，要適量。

　　***2***清炒油麥菜時，可以放入少量的蒜蓉。油麥菜和蒜蓉相得益彰，使得油麥菜更加鮮香味美。不過在炒油麥菜時，時間不可過長，斷生即可，鹽出鍋前放，也可以最大的保留營養價值。注意：最好不要放過多的調料以免影響菜本身清香的口味。

　　***3***涮火鍋。油麥菜吃火鍋時食用，切記不可在鍋內煮的時間過長，否則不僅影響口感，還會使油麥菜的營養成分流失。因為高溫加熱容易使它富含的水溶性維生素流失。

　　因此油麥菜生吃最有營養，也是最佳的選擇。不過生吃油麥菜之前一定要將菜洗乾淨，避免農殘、微生物等在葉子上的殘留。

　　貼士：如果需要儲存油麥菜時，不要和蘋果、梨和香蕉等水果放在一起，以免油麥菜和這些水果中的乙烯發生化學反應，在這些水果表皮誘發赤褐斑點。