清肺化痰的菜譜大全

　　受到秋燥、秋涼的影響，不少人有咳嗽痰多的症狀。這時吃些清肺化痰的食物最有效。清肺化痰的食物有哪些?很多人以為吃橘子可以化痰，其實不然。今天小編為您介紹十種常見的清肺化痰的食物。

　　清肺化痰的食物

　　1、柿子

　　中醫認為，柿子性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。對於秋燥咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺化痰。

　　但值得一提的是，對於便祕的患者來說，澀的柿子不要吃，如果柿皮較澀，也最好去皮食用。因為澀的食物大多含有豐富的鞣酸，這是一種收斂物質，對大便有收斂作用，容易造成大便的乾結等，加重便祕症狀。去皮後，柿子肉中的膳食纖維及果膠就能夠良好地軟化大便，緩解便祕症狀。

　　2、花生

　　花生中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用，還能夠增強記憶，可以幫助提高寶寶的記憶力，對寶寶有很大的益處。

　　所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒後食用。

　　3、豆漿

　　中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助面板光滑白皙，也可維持體態。豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，並可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善停經後的更年期症狀。

　　除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆漿的最完美搭檔!秋冬季節飲用，能滋補養顏、驅寒暖身。

　　4、羅漢果

　　羅漢果被人們譽為“神仙果”，具有清熱解毒、化痰止咳，養聲潤肺，去除口臭之功效，而且對菸酒過度等引起的聲音嘶啞、咽乾口渴等效果尤佳。並且可調降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。可用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便祕等症狀。

　　購買羅漢果時，可以選個大的、形狀圓的，最好是搖不響，殼不破的。因為羅漢果需要烤乾，所以一定要選擇烤好的羅漢果，否則容易出現發黴生蟲等問題。

　　5、白蘿蔔

　　中醫認為，白蘿蔔色白屬金，對應五臟中的肺，其性甘平味辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，主治肺痿、肺熱、便祕、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

　　白蘿蔔性平，對脾肺皆有好處。可以煮水，吃蘿蔔，配合白糖、薑絲可治寒咳;配合菊花、金銀花可治熱咳;配合銀耳百合可治燥咳;配合山楂、麥芽可治積食咳嗽。個人認為白蘿蔔是最安全的食療。除體虛咳嗽使用補藥時不能用，其他時候都可以用。

　　清肺化痰湯飲推薦

　　1、豆腐糖。豆腐500克，紅糖，白糖各100克。把豆腐當中挖一窩，納入紅，白糖，放入碗內隔水煮30分鐘。一次吃完，連服4次。清熱，生津，潤燥，治咳嗽痰喘。

　　2、玉米鬚橘皮。玉米鬚，橘皮各適量，共加水煎，日服2次。止咳化痰。治風寒咳嗽，痰多。

　　3、蘿蔔豬肺止咳湯。蘿蔔1個，豬肺1個，杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯。清熱化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多氣促。

　　4、糖水衝雞蛋。白糖50克，雞蛋1個，鮮姜適量。先將雞蛋打入碗中，攪勻。白糖加水半碗煮沸，趁熱衝蛋，攪和，再倒入已絞取的薑汁，調勻。每日早晚各服1次。補虛損，治久咳不愈。

　　5、芝麻冰糖水。生芝麻15克，冰糖10克。芝麻與冰糖共放碗中，開水衝飲。潤肺，生津。治夜嗽不止，咳嗽無痰。注：芝麻1把，生薑50克，共搗爛煮汁服，亦有上述療效。