怎樣挑選新鮮的藕

General 更新 2024年12月23日

  藕,又稱蓮藕,屬蓮科植物根莖,可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。但是,有很多人不知道究竟,為此,但是,有很多人不知道究竟,為此,下面小編為大家分享的方法。

  挑選新鮮的藕的方法:選擇顏色微黃沒有異味的

  蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說明是用工業藥劑處理過的,對人體有害。

  挑選新鮮的藕的方法:選擇通氣孔較大的

  可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。儘量購買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做薑汁藕片,味道很棒

  挑選新鮮的藕的方法:選擇內外沒有損傷的

  購買蓮藕時,要注意有無明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無傷痕,如果傷痕很明顯的不要購買了。

  挑選新鮮的藕的方法:選擇藕節粗且短的

  藕節數目不會影響品質,選購時要儘量挑較粗而短的藕節,這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

  挑選新鮮的藕的方法:選擇藕節間距長的

  藕節與藕節之間的間距愈長,表示蓮藕的成熟度越高,口感越鬆軟、可口。

  挑選新鮮的藕的方法:選擇外形飽滿的蓮藕

  蓮藕要外形飽滿、表皮平滑的,不要選擇外型凹凸不平的蓮藕,這樣的蓮藕吃起來不清脆。

  挑選新鮮的藕的方法:儘量挑選帶有溼泥土的

  沒有溼泥的蓮藕通常已經過浸泡處理,保鮮時間短,放不長了,而有溼泥的蓮藕能長時間的儲存,而且一看就比較新鮮,可以放心購買。

  挑選新鮮的藕的方法:蓮藕顏色不能要很白的

  市面上已洗好、看起來很白的蓮藕很可能經化學制劑檸檬酸浸泡過了,這樣的藕不要輕易買,可以再聞聞是否有異味,如果異味明顯就不能買了

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