清熱解毒的家常菜推薦

　　夏季的時候天氣炎熱，加上空氣中漂浮的粉塵、有害氣體等毒性物，因此人體內的溼毒也越來越多。那麼有什麼家常菜可以幫助我們清熱解毒呢?跟著小編一起來看看吧。

　　清熱解毒的家常菜

　　1、雙菇苦瓜絲

　　材料:苦瓜150克、香菇100克、金針菇100克,姜、醬油、糖、香油適量。

　　做法:將苦瓜順絲切成細絲,薑片切成細絲。香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗淨。油爆薑絲後,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒,加入調味料炒勻即可食用。

　　功效:苦瓜含有一種具生理活性的植物蛋白質,這種蛋白質能夠激發體內免疫系統防禦功能,增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。苦瓜富含纖維素,可減少脂肪吸收。香菇、金針菇都具有清熱解毒的作用。

　　2、淮山枸杞子排骨湯

　　材料:排骨400克,雞腳5只,淮山150克,枸杞子50克,紅棗10顆,元肉10顆。

　　做法:排骨洗乾淨,斬塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗乾淨,瀝乾水,備用。雞腳洗乾淨,放入開水中煮片刻,取出斬去趾甲,用清水沖洗乾淨;所有藥材用清水洗淨,瀝乾水,備用。清水1800ml放入湯煲裡,待水滾後再將所有材料放入,以大火煮開,轉為小火,再煮兩個小時,放鹽調味即可。

　　功效:山藥中含有大量的蛋白質、各種維生素和有益的微量元素、糖類,它能健脾益胃、助消化,還能清熱解毒。

　　3、胡蘿蔔忌廉湯

　　材料:胡蘿蔔、牛奶、芹菜葉、牛油、鹽。

　　做法:胡蘿蔔去皮洗淨,用保鮮膜包裹,放入微波爐中加熱3分鐘,然過來再加熱2分鐘。在耐熱容器中放入加熱好的胡蘿蔔,用勺子搗爛,再加點牛油和鹽攪拌均勻。將牛奶倒入碗中,繼續用勺子攪拌,直至沒有顆粒位置,封上保鮮膜,再次放到微波爐中加熱5分鐘,取出撒上芹菜葉碎即可。

　　功效:胡蘿蔔對改善便祕很有幫助,也富含β-胡蘿蔔素,可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好,因為它能清熱解毒,潤腸通便。

　　清熱解毒水果

　　1、楊桃

　　楊桃主要產於我國的華南地區。楊桃鮮食有清熱、生津、利尿、解毒之功。患有風熱咳嗽、牙痛、口瘡時,吃上幾個楊桃就可以收到良好的效果。

　　2、羅漢果

　　羅漢果也叫拉漢果、假苦瓜,瓜薄質輕、個大肉脆。用羅漢果泡茶飲用,有清熱解毒作用,可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口乾舌燥等。

　　3、無花果

　　無花果除生食外還可以加工成為果乾、蜜餞、罐頭等。無論乾鮮無花果均可入藥。咽喉腫痛時,吃上幾顆會減輕疼痛,很快恢復。肺熱、聲音嘶啞時,服用冰糖水煎無花果,可起到去火解毒的作用。

　　4、枇杷

　　枇杷有清熱潤肺、止渴、下氣解毒之功,可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材,經蜜炙後有清肺和胃、降氣下疾作用,常用來製成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等,治療肺熱咳嗽。

　　清熱解毒的粥

　　1、芹菜粥

　　材料:芹菜、粳米、鹽、香油等。

　　做法:洗淨約150克的芹菜葉與芹菜莖,用熱水焯一下,然後切碎。然後用100克粳米煮粥,等到粥快熟時,再加人切碎的芹菜莖、葉同煮,然後加入鹽、香油等。

　　功效:芹菜可以清咽利喉、清熱解毒還能夠健胃止痛,促進消化、降低血壓,還可以防治發熱腹瀉。芹菜莖與芹菜葉營養均豐富,都可以吃。

　　2、白菜粥

　　材料:白菜、粳米、鹽、香油、味精少許。

　　做法:100克白菜洗淨切碎,然後用100克粳米煮粥,等到粥快熟時,再加人切碎的白菜,再加入鹽、香油味精等即可。

　　功效:白菜能助消化、消除炎症、解熱通氣等,可以有效的防治上火、便祕的發生。

　　3、春筍清粥

　　材料:春筍2根、糯米300克、小蔥、鹽、雞精各適量。

　　做法:春筍剝去外皮,洗淨切成薄片。糯米洗淨熬粥,待米粒稍微綻開時放入春筍片。待粥成糊狀時放入鹽和雞精,攪拌均勻。最後把小蔥切成蔥花,放入粥中即可。

　　功效:清脆可口的竹筍可是許多人的最愛,在這個新鮮竹筍上市的季節。高纖維的竹筍可以起到清熱解毒的作用。

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