老人膽固醇高不能吃的食物

　　膽固醇高不能吃的東西是有很多的，面對美食有很多朋友是忍不住的，但是大家一定要控制住，下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　減少動物性脂肪的攝入,比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。

　　不能吃含膽固醇高的食物,如蛋黃、動物肝臟、魚子、魷魚等。

　　嚴格戒酒,因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成,從而導致血脂升高。

　　不能吃膽固醇含量的海鮮,如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚***烏賊***、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

　　不能吃甜食,因為糖分是合成膽固醇的原料。

　　2、老人膽固醇高的注意事項

　　膽固醇高的人可以多食用富含纖維的食物,如蔬菜、穀類、海藻和菇菌類,可幫忙降低膽固醇,此外,如干豆類、燕麥麩皮、生洋蔥、大蒜、胡蘿蔔、蘋果、酪梨、核桃、秋刀魚等也是不錯的選擇。

　　3、老人膽固醇高的飲食禁忌

　　高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入,每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟***肝、肺、腎、胰、心等***、魚籽、腦***豬腦、羊腦等***、蝦籽、肥肉、蟹黃,等等,都是富含膽固醇高的食物,日常飲食中要儘量不吃,或是少吃控制食用量。

　　植物油裡的椰子油是個例外,富含膽固醇,不宜食用。奶油、黃油等及其製品,也儘量少食用。除了在烹飪油脂上注意,還需要注意避免食用富含脂肪的肉類,以及其他富含脂肪的食物。油炸一類的食品也應該儘量不食用,市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。

　　哪種食物膽固醇超高

　　排在首位的是動物的腦子

　　按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動物腦的話,以每年不超過一二次為宜。

　　排在第二位的是動物內臟

　　包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸,大致含量是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。所以,動物內臟應儘量少吃,以每月不超過2次為宜。

　　排在第三位的是蛋黃

　　1個雞蛋含膽固醇292.5毫克,主要集中在蛋黃內。所以,中國營養學會發布建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。血脂異常患者每週不要超過2—3個雞蛋。

　　排在第四位的是魷魚、貝殼類

　　每100克魷魚含膽固醇268毫克,因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。

　　膽固醇高的人吃什麼

　　1、杏仁

　　膽固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。

　　2、蘋果

　　因富含果膠、纖維素和維生素C,有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果,堅持一個月,大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇***對心血管有害***會降低,對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平則會升高。

　　3、牛奶

　　含較多的鈣質,能抑制體內膽固醇合成酶的活性,也可減少人體對膽固醇的吸收。

　　4、胡蘿蔔

　　富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。

　　5、大蒜

　　能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害膽固醇的水平,使有益膽固醇升高,降低心臟病的發病率。

　　6、牡蠣

　　富含鋅及牛磺酸等,尤其是牛磺酸可促進膽固醇分解,有助於降低血脂水平。