老年人有哪些飲食誤區

　　人到老年，對健康需要有更多的關注，而飲食就是重中之重。但是，仍有些人經常犯下不少錯誤，為健康埋下隱患。那麼，?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　老年人的飲食誤區

　　1、不吃肉

　　很多上了年紀的朋友都有高血壓、高血脂之類的疾病，而為了避免血壓的上升，他們在日常的飲食上可謂戰戰兢兢，甚至達到了不敢吃肉的程度。其實這種觀點是非常錯誤的，因為老年人在代謝的過程中對於蛋白質的需求非常大，特別需要一些優質的蛋白質來補充身體所需。而各種肉食正是優質蛋白質的主要來源，如果長期不吃肉，那麼身體就會處於一種營養不良的狀態。此外，適量的吃一些肉並不會對身體造成太大的影響，所以為了膳食平衡著想，老年朋友依然需要吃吃一些肉。

　　2、吃粗糧

　　現在的很多媒體都在宣揚吃粗糧的好處，什麼粗糧中含有大量的膳食纖維等等，這種說法雖然沒有什麼大問題，但是卻容易使辨別能力不強的老人過分偏信。有的老人會一天三頓都吃粗糧，自己以為十分的營養健康，但即使是對消化器官要求比較低的粗糧依然會對腸胃產生傷害，嚴重的時候甚至會產生腸道阻塞等現象。所以說正確的做法應該是細糧粗糧搭配食用，這樣才能保證營養的合理攝入。

　　3、食鹽過多

　　年紀大了以後，味覺器官的靈敏度也會隨之而下降。家人有老人的朋友應該有所體會，明明自己嘗著已經很鹹了，但爺爺奶奶卻說有點淡。其實這就是味覺器官衰退所導致的，如果是老人自己做飯菜，那麼往往就會加入了過量的鹽。

　　這樣一來，雖然能夠吃出鹽味了，但在不知不覺之間身體攝入的鹽分就會超標。鹽吃多了首先就會感覺到非常的渴。同時血壓也會產生一定幅度的上升，而且當鹽進入身體中後，還容易降低胃中黏液的濃度，從而影響到腸胃正常的消化功能。所以說在日常飲食方面，老年人的鹽分攝入量還是需要嚴格控制的。

　　4、三餐不規律

　　絕大部分的老年人都已經不再需要工作，因此他們的生活節奏也會比較緩慢與悠閒，常常是起得晚睡得早，這樣的生活方式雖然看起來讓人非常羨慕，但卻隱藏著很多安全隱患。

　　因為他們中的很多人常常會不吃早飯或晚飯，一天只吃兩頓甚至一頓。要知道一日三餐是人類在長期的生活中所自然形成的飲食習慣，如果飢一頓飽一頓，那麼就會打亂腸胃消化的生物鐘，從而引起腸胃炎以及損傷正常的消化功能。

　　5、喜歡吃甜食

　　對於牙口不太好的老年人來說，很多美味的食物都嚼不動，這也讓人十分尷尬。而鬆軟的甜食等零食就完全不存在這種問題，但是在食用這種食物的過程中有一個問題需要格外注意。因為點心和零食中往往含有大量的反式脂肪酸，如果在短時間內吃了太多的甜食，那麼不僅會讓身體內的脂肪含量大大增加，而且還會顯著增加心腦血管的發病率。這對於本來身體免疫力就不太好的老年人來說，本來就非常危險，所以在吃東西之前，一定要想好哪些能吃，哪些不能吃。

　　6、60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少

　　老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。

　　7、老年人無需擔心體重超標或肥胖

　　老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。

　　8、如果沒有體重問題，那麼可以想吃啥就吃啥

　　即使你身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。

　　9、沒胃口時，一頓不吃也沒關係

　　老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。

　　10、口渴時喝水，就不會脫水

　　由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。

　　6、一餐飯吃一半留一半，省錢又省時

　　剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。

　　老年人飲食的注意事項

　　菜餚要淡

　　鹽吃多了會給心臟、腎臟增加負擔，易引起血壓增高。為保持健康，老年人一般每天吃鹽應以6-8克為宜。

　　食物要雜

　　人體所必需的有六大營養素：即蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質和水，這些營養成分則是人體營養不可缺少的。而這些營養素廣泛存在於各種食物中。為平衡吸收營養，保持身體健康，各種食物都要吃一點，不要偏食、挑食，每天的主副食品應保持10種左右為好。

　　飯菜要爛

　　老年人牙齒常有鬆動或脫落，咀嚼肌變弱，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此，飯菜宜軟些、爛些。另外，吃得慢些也易產生飽腹感，可防止進食過量，影響身體健康。

　　飲食要熱

　　老人對寒冷的抵抗力差，如果吃冷食即可引起胃壁血管收縮，供血減少，並反射性引發其他內臟血迴圈量減少，不利健康。因此，老年人的飲食應以溫熱為宜。

　　老人養生保健食譜

　　一、白果蘿蔔粥

　　材料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。

　　做法：

　　1、蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。

　　2、先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

　　二、清蒸甲魚

　　材料：甲魚，雞精，料酒，蔥，薑片薑末，鹽。

　　做法：

　　1、將甲魚宰殺後，斬去頭和爪尖，洗淨。

　　2、把蔥姜放一些在甲魚肚子裡，將鹽、蔥、薑片放在甲魚上面，再倒入料酒。

　　3、水沸後約蒸40分鐘至軟爛取出。

　　三、蓮子百合紅豆沙

　　材料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克。

　　做法：

　　1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時。

　　2、煮開水，把紅豆***和浸豆水***還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中。

　　3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時。

　　4、煲至紅豆起沙，同時還有適量水分，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。

　　四、百合薏米腰豆粥

　　材料：薏米50克、大米50克、百合15克、紅腰豆50克、清水2000克、蜂蜜4茶匙。

　　做法：

　　1、煲滾清水，放入紅腰豆，煲滾後改慢火煲約半小時。

　　2、紅腰豆酥爛後，加入沖洗乾淨的百合、薏米、大米，煮至薏米熱爛。

　　3、煲好後開蓋梢放一會，加入蜂蜜調勻，出鍋即成。

　　看過的人還看了：