中老年人健康養生知識

　　你對了解的多嗎?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　一：老人胃口不好 開胃可用七妙招

　　1、趁熱食用味正香

　　食物香味的控制也很重要,因為香味有刺激食慾的作用。控制食物的溫度,是鎖住香味的重要步驟,所以食物必須趁熱吃,或者上桌時才澆上熱湯汁,都可以取得相當不錯的效果。

　　另一做法是在食物中加入一些香味增強劑。這一類調味品,是以天然食物香氣來源濃縮製成,不會刺激胃部,對因喪失味覺而厭食的老人家很有幫助。

　　2、良好環境助食慾

　　另外,也可從營造良好的進餐環境,加強食物的整體色調來提高食慾。色澤誘人的食物,或者非凡花心思佈置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦,引發進食的慾望。

　　3、食物新鮮又衛生

　　此外,老年家的味覺、嗅覺不靈敏,對已腐敗的食物,或不當化學物質的辯識能力都會減退。所以預備食物時,一定要注重食物的安全與衛生。

　　4、勾芡淋汁好味道

　　一般來說,老人家的飲食應該少鹽少糖。在這樣的原則下,做菜時,先以少許的糖和鹽調味,然後把調味較重的湯汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再***。這樣甜味和鹹味只淺淺鋪在食物表面,不但可以滿足舌頭的慾望,也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

　　5、代糖代鹽保健康

　　另一個方法是以代糖和代鹽取代白糖和食鹽。這樣既可滿足甜食慾望,又不會威脅身體健康,其法也適用於有糖尿病毛病的老人家。此外,也可採用低鈉鹽和低鹽醬,不過腎功能較差的老人家則不適合。

　　6、軟硬適中才順口

　　假如是吞嚥問題,進食的速度就應該放慢,並調整食物的質來配合。我們可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜,把水果搗成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合,因為控制不當輕易嗆著。

　　7、多人共餐更好吃

　　至於有沮喪、壓迫感和厭世等心理障礙的老人家,則多人一起用餐的安排應該有幫助。可以和鄰近的老人一起用餐,或與家中老小一起吃飯。專家認為,熱鬧的用餐氣氛,會改變老人家的心情,進而增加食慾。另外,也可要求醫生開一些可以促進食慾的藥物。

　　二：高血壓怎麼食療好 五款食療菜譜既簡單又有效

　　高血壓食療菜譜一：銀絲黃瓜

　　原料：黃瓜，粉絲

　　配料：油，芝麻油，鹽，醋，糖，味精，蒜

　　做法：把黃瓜洗乾淨去皮，切塊，放入盤子裡，把蒜剁碎，放入黃瓜裡，再放入鹽醃十五分鐘，把粉絲洗乾淨，放入冷水鍋裡煮熟，撈出放入冷水裡泡涼，撈出瀝乾水裝盤備用，把黃瓜的水倒掉，放在粉絲上，然後倒入芝麻油、醬油、糖、醋和味精，吃的時候拌勻就可以了，這道銀絲黃瓜可有效幫助降血壓。

　　高血壓食療菜譜二：芹菜苦瓜湯

　　原料：芹菜，苦瓜

　　配料：砂糖

　　做法：把芹菜洗乾淨切碎，苦瓜洗乾淨切碎，把芹菜和苦瓜放入攪拌機裡榨出菜汁，把砂糖放入開水裡攪拌融化，再倒入菜汁裡拌勻，一天吃一次，連續吃幾天，可有效降低血壓，緩解因高血壓引起的頭暈目眩。

　　高血壓食療菜譜三：熘胡蘿蔔丸子

　　原料：胡蘿蔔，香菜

　　配料：花生油，醬油，麵粉，鹽，五香粉，水澱粉，蔥，姜

　　做法：把胡蘿蔔去皮刨成絲，再剁碎，把香菜切末，姜蔥切末，在胡蘿蔔里加入麵粉、鹽、水澱粉、五香粉和香菜攪拌均勻，然後捏成大小一樣的丸子，在鍋裡放油燒熱，把丸子炸成金黃色，撈出備用，鍋裡留底油，爆香姜蔥，再倒入鹽、醬油和適量水，再用水澱粉勾芡，然後倒入丸子拌勻煮至收汁即可，這道熘胡蘿蔔丸子有很好的降血壓作用。

　　高血壓食療菜譜四：芹菜燒豆腐

　　原料：芹菜，豆腐

　　配料 ：油，鹽，姜，蔥，味精，五香粉，溼澱粉

　　做法：把芹菜洗乾淨，放入沸水裡焯一下撈出，切段裝盤備用，把豆腐切成小塊，姜切末，蔥切蔥花，在鍋裡放油燒熱，爆香姜蔥，然後放入豆腐，倒入適量清湯燜五分鐘，然後倒入芹菜煮十五分鐘，再加鹽、五香粉和味精調味，用溼澱粉勾芡即可，這道芹菜燒豆腐有清熱的作用，可有利於降血壓和降血糖。

　　高血壓食療菜譜五：西紅柿炒雞蛋

　　原料：西紅柿，雞蛋

　　配料：油，胡椒粉，鹽，味精，砂仁粉，蔥

　　做法：把西紅柿洗乾淨切片，蔥切蔥花，把雞蛋打入碗裡，加鹽打散，在鍋裡放油燒熱，倒入雞蛋炒散炒熟，裝盤備用，再在鍋裡放油燒熱，倒入西紅柿翻炒斷生，再倒入雞蛋、砂仁粉和胡椒粉翻炒，然後倒入少量清湯煮開，再加入蔥花、鹽和味精翻勻即可，這道西紅柿炒雞蛋可以健胃開胃，幫助降低血壓。