大寒節氣吃什麼養生好

　　大寒節氣到來，天氣變得更加寒冷了，這時更要注重養生保健，食療以喝湯最佳。那麼大寒節氣喝什麼湯呢?下面小編告訴你大寒節氣適合喝什麼湯。

　　1、棗杞乳鴿湯

　　材料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：鴿子處理乾淨，然後用清水沖洗乾淨，燒開一壺水，將鴿子汆燙下並清洗，處理好的鴿子放進鍋裡，放入切好的蔥段、薑片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋裡水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時後，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘，15分鐘後，即可關火喝湯吃肉。

　　功效：中醫認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。

　　2、山藥燉雞湯

　　材料：農家雞一隻、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。

　　做法：雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入薑片蔥結。煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　功效：雞湯味美營養高，且具有抗疲勞美容養顏的功效，它能幫助人們有效抵禦嚴寒，驅走流感，如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補腎、消炎的作用。

　　3、海帶豆腐湯

　　材料：海帶、豆腐各250克，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。

　　做法：將海帶洗淨切絲，豆腐切塊，先用炒鍋將薑片、蔥絲爆香，加入豆腐、鹽，翻炒至豆腐微黃，再放入海帶，翻炒約1分鐘，加水***漫過主料1釐米***，加入雞精，武火燒10分鐘，剩少許湯即成。

　　功效：在寒冷的冬天，海帶很具有禦寒的作用。而豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素等。此外海帶豆腐湯是值得推薦給經常吸菸的男人，海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能，同時還可幫助身體排出體內毒素。

　　4、蘿蔔燉羊肉湯

　　材料：蘿蔔500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、姜少許。

　　做法：將羊肉、蘿蔔洗淨切塊，分別焯水備用。鍋內放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色後，放醬油，同時放蔥段、薑片。蓋上鍋蓋燉5分鐘後放入熱水，用大火燉開後，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿蔔倒鍋內，放鹽，把肉和蘿蔔燉爛熟即可。

　　功效：白蘿蔔具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補血益氣，溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起，具有補中養胃，益腎壯陽等作用。尤其適用於病後體虛，腰疼怕冷，食慾不振等症。

　　5、紅參黃芪豬瘦肉湯

　　材料：紅參、當歸各5克，杞子、牛膝各10克，黃麝25克，甘草2片***中藥房均有售***，豬瘦肉300克。

　　做法：各物洗淨，中藥稍浸泡;豬瘦肉可切塊或不切塊。一起下瓦煲，加入清水2500毫升***約10碗量***，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

　　功效：有益氣補血、護肝補腎的功效，為冬季養生的靚湯，尤宜老人養生之用。

　　6、山藥小排湯

　　材料：小排400克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，山藥150克，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水，約750毫升。

　　做法：先將排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，接著，將山藥、胡蘿蔔洗淨、去皮、切成滾刀塊。然後，在鍋內倒3碗清水，加入薑片，直至水煮開，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。最後，將小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞一齊放入，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘。

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都能補鈣，黃豆還富含鐵質，能青春常駐。

　　7、花生豬手湯

　　材料：花生80克，豬手300克，淮山50克以及適量鹽、蔥、姜、料酒。

　　做法：先將豬手洗淨、切塊，將淮山切塊。將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉1小時20分鐘左右，加入鹽稍煮。

　　功效：花生豬手湯具有滋潤肌膚，增加彈性的功效。

　　8、蓮藕排骨湯

　　材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。

　　做法：排骨洗淨切段，清水漂20分鐘。將水瀝乾。蓮藕洗淨去皮，切小段後用刀拍鬆。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。

　　功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。

　　從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。