怎麼做筍乾豬肉水餃

　　豬肉是我們餐桌上常見的食物之一，它的營養價值很高，現在就跟著小編一起來看一看，資料僅供參考。

　　筍乾豬肉水餃

　　筍乾豬肉水餃的原料：筍乾、豬肉餡、鮮香菇、乾麵粉各適量。

　　筍乾豬肉水餃的輔料：蔥薑末、鹽、蠔油、老抽、十三香、香油各適量。

　　筍乾豬肉水餃的做法步驟：

　　1、筍乾用清水中泡發24小時，再入高壓鍋中壓30分鐘，出鍋後再用清水浸泡2小時就發好了。

　　2、發好的筍乾擠幹後剁成碎末。

　　3、鮮香菇洗淨後剁成碎丁。

　　4、剁好的筍乾和鮮香菇放在小盆裡，放入豬肉餡和所有輔料，用筷子順時針攪打至起膠上勁，冷藏待用。

　　5、乾麵粉加冷水和成麵糰，餳30分鐘即可開始包餃子啦，具體的揉麵和擀皮等步驟就不再介紹了。

　　6、包好的餃子開水下鍋，三開三點水，出鍋開吃。

　　補充說明：多包一些餃子放在冰箱裡冷凍著，需要吃的時候隨時取出下鍋，很方便。

　　豬肉的食用方法

　　1.豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

　　2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

　　3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

　　4.食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白。