夏季養生滋補湯做法有哪些

　　夏季的時候很多人都會食慾不振，這是因為天氣燥熱，水分流失的很快。那麼，夏季有哪些養生湯來調理自身呢?下面小編整理了夏季養生滋補湯做法，歡迎大家的閱讀!

　　夏季養生滋補湯做法一

　　蓮子百合湯

　　材料：瘦肉半斤，蓮子一兩，百合五錢，蜜棗四枚，生薑半片。

　　做法：蓮子百合大多都採用幹品，將以上各食物藥物洗淨，一齊放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小時，蓮子鬆化，百合出味。

　　功效：蓮子乃著名滋養藥食物，養神安寧，降血壓。百合能補中益氣，溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;幹品作粉煮食，有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉，組成一湯，既滋補中氣，健肺養顏，養神平壓，而且味道相當可口。

　　三豆湯

　　材料：黑豆，綠豆，紅豆適量。

　　做法：取黑豆、綠豆、紅豆各等量混合在一起，用水洗淨放入鍋內，一份“三豆”加三份水，小火煮爛，每日1-2次，每次一碗。

　　功效：黑豆有補腎益精之功，綠豆有清熱解毒消暑的作用，紅豆可清熱利尿消腫，三豆合用，是消暑佳品。

　　木耳瘦肉湯

　　材料：黑木耳10克，50克瘦肉，3片生薑，5枚紅棗。

　　做法：將上述食物加入湯鍋內，加6碗水，浸成2碗湯，然後加少量鹽及味精。

　　功效：木耳具有補脾益胃、潤肺補腦、和血養榮、潤燥利腸等功效。現代研究還表明，木耳具有抗血小板聚集、降低血液黏度、預防動脈硬化、抗腫瘤、美容等作用。

　　夏季天氣炎熱，暑為陽邪，耗氣又傷津，易令老人們胃口變差，消化功能減弱。在暑熱、溼氣重的情況下，出汗量較多。因此，喝些湯茶宜以清補，解除暑氣，對夏天養生大有裨益。現在就另外給老人們介紹幾款夏季養生湯。

　　清補涼湯

　　材料：幹山藥、蓮子、百合、桂圓乾各15g，芡實、大棗、玉竹各10g，白糖1～2大匙。

　　做法：鍋中倒入3杯水，放入除桂圓乾之外的所有原料，以中火煮開，改小火熬煮20～30分鐘，再加入桂圓乾繼續以小火煮2～3分鐘，最後加入白糖煮勻，盛入碗中即可食用。

　　功效：健脾益氣，清潤肺。

　　黃芪補氣健脾湯

　　材料：黃芪25克，黨蔘20克，薏米仁20克，烏雞500克，豬瘦肉50克，生薑3片。

　　做法：將烏雞、豬瘦肉焯水後備用，其他材料分別洗淨;把所有材料放入煲中，加入清水適量，武火滾沸後改文火煲約一個半小時，放鹽即可。

　　功效：黃芪其性溫味甘，能益氣固表;黨蔘能養血生津，主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘，能健脾、清熱祛溼。此湯能補中氣而又理脾胃，適合春夏之際，脾胃虛弱、食慾不振者食。

　　薄荷綠豆湯

　　材料：薄荷5g，薏仁30g，綠豆60g，冰糖1～2大匙。

　　做法：薏仁、綠豆均洗淨，泡水3小時備用。鍋中倒入800ml水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。

　　功效：清熱解毒，改善青春痘。

　　綠豆銀耳湯

　　材料：綠豆60g，銀耳15g，枸杞10g，冰糖1～2大匙。

　　做法：綠豆洗淨，泡水2～3小時備用;銀耳洗淨泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用。鍋中倒入600ml水，放入所有原料，以中火煮開，改小火熬煮30～40分鐘，最後加入冰糖，盛入碗中即可食用。

　　功效：益氣補血，增強免疫力。

　　生熟薏米白果豬肚湯

　　材料：生、熟***即炒***薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生薑3片。

　　做法：生、熟薏米，白果洗淨;腐竹皮浸開;豬肚洗淨、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再衝淨;適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。

　　功效：健脾止瀉、清熱利溼、醒胃。

　　人蔘竹筍湯

　　材料：人蔘須30g，竹筍、銀耳各15g，枸杞10g，紅棗10顆，冰糖1～2大匙。

　　做法：竹筍洗去雜質，切成約2cm小段;銀耳洗淨，泡水2小時，撈出切除蒂，切成小片備用。鍋中倒入800 ml水，放入所有原料以大火煮開，改小火熬煮30～40分鐘至熟軟，最後加入冰糖即可食用。

　　功效：清涼退火，益氣生津。

　　夏季養生滋補湯做法二

　　1、山藥老鴨湯

　　山藥滋潤效果好，益肺氣、養肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是進補的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會上火哦。

　　材料：老鴨 1 只、山藥 4 小節、生薑 1 塊、小蔥 3-4 根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。

　　做法：

　　1、將斬件老鴨洗淨瀝水備用 ; 生薑分做兩份，刀背拍鬆，小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用 ; 大鍋坐水加熱，放入生薑 1 份蔥結 1 個，大火煮沸後淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗乾淨，瀝乾水備用。

　　2、將山藥洗淨颳去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水後的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內投入生薑 1 份蔥結 1 個，中大火煮開，將湯滾後泛起的浮沫再次撇清。

　　3、去皮山藥控幹水分投入湯煲內，再次滾開鍋後，轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透 *** 約 2 個鐘 *** ，調入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。

　　2、玉竹白果排骨湯

　　中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉洩、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺，咳嗽痰多的人可適當進食一些白果，無論偏寒偏熱均可食用。

　　這道排骨湯具有養陰潤燥、旺血補氣、除煩養顏的功效，，對於女性還有一定的潤膚美白作用。

　　材料：棒骨兩根、玉竹 3、4 片、白果 6 顆、枸杞一把、桂圓肉 5 粒、胡蘿蔔一根、鹽、清水。

　　做法：

　　1、棒骨兩根，請肉店老闆幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡 20 分鐘。涼水上鍋。煮開後，將棒骨撈出，用溫水沖洗乾淨，重新換水，水要一次加夠。丟幾片生薑和蔥白段進去，大火開始煲煮。

　　2、期間，準備配料。玉竹 3、4 片、白果 6 顆、枸杞一把、桂圓肉 5 粒，沖洗乾淨表面浮灰，然後用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開後，轉文火 40 分鐘 *** 蓋上鍋蓋 *** ，當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿蔔片。最後加鹽，不要多，一勺調個味兒就行。

　　3、銀耳老鴿湯

　　雪耳富含纖維素，能減少暗瘡並能控制油脂分泌 ; 枸杞有補血、養心安神的作用 ; 生薑有溫胃、散寒的作用 ; 老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲後的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

　　材料：老鴿 1 只，幹銀耳 50g，枸杞 10 粒，姜 2 片，鹽 1 茶匙 *** 5g *** 。

　　做法：

　　1、幹銀耳浸軟後去蒂瀝乾 ; 枸杞泡軟洗淨備用 ; 老鴿洗淨洗淨，切大塊備用 ; 燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和薑片，用中火煲約 1 小時至材料熟。

　　2、加入銀耳，再煲約 30-40 分鐘至湯濃，以適量鹽調味，即可盛上桌。湯麵的肥油，可待湯煲成後熄火，待冷卻後油浮在湯麵，或凝固在湯麵時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。

　　4、橄欖栗子鵪鶉湯

　　橄欖有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用，冬春季節，每日嚼食 2-3 枚鮮橄欖，還可防止上呼吸道感染。栗子和鵪鶉健脾補益，滋陰養腎，性質溫和，再加上能清熱解毒、清肺利咽的橄欖共煲為湯水，更添滋潤養顏之功效。

　　材料：橄欖、栗子、鵪鶉、紅蘿蔔、瘦肉適量。

　　做法：

　　1、橄欖洗淨，用刀稍拍扁 ; 栗子放入開水裡泡 5 分鐘，撈起去衣 ; 紅蘿蔔洗淨去皮，切厚片。

　　2、洗淨宰好的鵪鶉 ; 瘦肉洗淨切塊，和鵪鶉一起汆水，撈起衝淨 ; 煮沸清水，放入所有材料，大火煮 20 分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

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