芝士焗番薯的家常做法怎麼做好吃

　　芝士焗番薯廣州的著名美食，從澳門傳至廣州。你知道芝士焗番薯怎麼做好吃嗎?下面是有芝士焗番薯最有營養做法，歡迎參閱。

　　芝士焗番薯怎麼做最有營養

　　做法一、準備所需材料。將紅薯洗淨，切成兩半。放鍋內大火隔水蒸。將蒸熟的紅薯取出，趁熱把它放大碗裡，把皮去掉。然後把紅薯壓爛，趁熱加入黃油和白糖***白糖可不放***。再拌均勻。用錫紙做成圓形的底託。把拌好的紅薯放入底託內抹平。再把馬蘇裡拉乳酪切碎，放紅薯上。

　　做法二、紅薯洗淨外皮，對半切開，上鍋蒸熟。最好選擇紅心紅薯***就是圖片中偏黃的那種***。黃油和芝士切小塊，軟化備用。牛奶的量是看紅薯來決定的，因為這次是蒸熟，水分充足點，所以牛奶量就少點;如果是放微波爐叮熟的話，就可以牛奶多點。糖也是，紅薯蒸熟後可以嘗一點點，自己調節放糖的量。把黃油、芝士、糖和牛奶混合。紅薯蒸熟後，用小勺子挖出中間的紅薯泥，放進黃油芝士混合物中。不要挖太乾淨，留個3-4毫米寬的邊緣，否則紅薯邊太薄的話容易變形。將紅薯泥和黃油芝士混合物攪拌均勻。用勺子裝進紅薯託，裝成山丘狀，中間拱起一些。在表面撒上芝士末。在表面塗上一層蛋黃液。180度預熱烤箱，上下火，中層烤15分鐘。後期注意看下火，看到表面起焦點就可以了。親，要趁熱吃哦。

　　做法三、將紅薯洗乾淨。加水放鍋裡煮熟***可以切片上鍋蒸熟***。將蒸熟的紅薯去皮。將黃油和奶油乳酪放入乾淨的碗裡，隔水加熱至完全溶化。攪拌均勻成順滑狀態。將馬蘇裡拉芝士刨絲。將紅薯壓成泥，加入白砂糖，趁熱攪拌至糖溶化。加入軟化好的奶油乳酪。攪拌均勻。將拌好的紅薯泥放入烤碗中。上面鋪上一層馬蘇裡拉芝士絲。烤箱提前預熱180度，中層，烤20分鐘左右。漂亮又好吃，棒極啦。美美噠拉絲，芝士控的最愛。

　　芝士焗番薯怎麼做營養會流失

　　紅薯本身是甜的，可以不加糖。底託可用原來的紅薯皮為底託，我的紅薯是長形不太好看，所以換了用錫紙來當底託。紅薯切薄片，隔水上鍋蒸，或用微波爐叮熟也可以。如果紅薯本身比較甜，可不加糖或減少糖量，適度隨個人口味調節。烘烤時間根據自家烤箱脾氣操作。

　　芝士焗番薯各食材的處理方法

　　番薯洗淨，把兩邊尖尖的部位切除，一是為了好看，二是這個位置不好吃。對半切，讓番薯能受熱均勻。 2、上鍋蒸熟，我用了十分鐘左右。取出攤涼。用個小勺把番薯肉挖出，注意輕柔對待，別弄破啦。留半釐米左右的厚度，太薄會變形。一個番薯碗。


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