孕婦鯽魚豆腐湯要怎麼做

　　豆腐為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素。你瞭解才好嗎?現在，小編來告訴你鯽魚豆腐湯的做法。

　　製作鯽魚豆腐湯需要準備的材料

　　鯽魚豆腐湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗淨備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊

　　2.內放油，稍熱後放入薑片，將魚放入兩面煎金黃

　　3.湯鍋內注入約2/3的水，大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入，始終保持大火

　　4.待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘

　　5.調入白胡椒粉

　　6.湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可

    　鯽魚湯的功效

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生薑辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功，用以治療寶寶體弱長期慢性咳嗽。

　　豆腐的介紹

　　【性味】甘鹹、寒平、無毒。

　　【歸經】入肺、大腸。

　　【功效】清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。

　　【主治】大便下血，白濁，白帶，乳少;外用燒燙傷，下肢潰瘍。

　　【說明】豆製品的種類較多，豆腐、豆漿、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用。現代科學分析證明，豆腐的營養和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價值亦頗高。豆腐用石膏或滷水點成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義;而鎂鹽對心肌有保護作用，故適合於冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。據報道，日本婦女以吃豆腐來代替吃飯，進行減肥健美。另外，豆腐中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。可以說，豆腐是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由於豆腐含嘌呤較多，因嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，不宜吃豆腐。

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