蘑菇做菜做法

　　經常食用蘑菇能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養效率。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　一：手捏菜炒蘑菇

　　主料：小青菜1斤，蘑菇十幾個。輔料：鹽1勺，色拉油2勺。

　　食譜做法

　　1、青菜洗淨切碎，放鹽手捏勻，靜置備用。

　　2、蘑菇洗淨切片，喜歡辣爽的可加青紅尖椒各一隻，調味同時增加菜色。

　　3、蘑菇和青椒入鍋炒7-8成熟。

　　4、倒入捏好的青菜炒熟即可。

　　二：奶油蘑菇鮮蝦濃湯

　　主料：淡奶油100g，牛奶250g，蝦適量，蘑菇適量，玉米粒適量，麵粉20g。輔料：鹽適量，黑胡椒適量。

　　食譜做法

　　1、備好材料 蘑菇切丁 鮮蝦去殼。

　　2、將蘑菇和蝦炒熟備用。

　　3、鍋中加入牛奶和淡奶油 倒入麵粉 拌勻後加入炒好的蘑菇和蝦 加鹽調味。

　　4、完成。

　　三：白蘑菇滑牛肉

　　主料：牛肉200g，白蘑菇200g。輔料：鹽1勺，黑胡椒粉1勺，蠔油適量，生抽適量，玉米澱粉2勺，芝麻油少許，料酒適量。

　　食譜做法

　　1、將所有調料混在一起，醃製牛肉20分鐘。

　　2、白蘑菇洗淨。

　　3、入油，將牛肉下鍋爆的半熟，剷起。

　　4、入白蘑菇下油翻炒，然後放入半熟的牛肉，加入適量鹽和味精，出鍋。

　　四：瓜燉蘑菇

　　主料：冬瓜適量，口蘑五個，蔥姜適量，蠔油適量，生抽適量，白糖適量，鹽適量。

　　食譜做法

　　1、冬瓜口蘑切厚一點的片備用。

　　2、蔥姜切好備用，蔥白蔥綠分開，蔥白熗鍋用，蔥綠最後放。

　　3、鍋裡放油，入蔥白和姜爆香。

　　4、加入蘑菇炒勻。

　　5、再加入冬瓜炒勻。

　　6、放入耗油，白糖，鹽調味。

　　7、加水，不要太多，冬瓜和口蘑燉的時候都會出水的。

　　8、大火燒開，小火燉到冬瓜變透明變熟了，大概十分鐘左右，起鍋裝盤撒蔥花。