蘑菇做菜的方法

　　蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關資料，希望對你有幫助。

　　一：烤蘑菇杯

　　主料：蘑菇數個，鹽少許。

　　食譜做法

　　1、簡單的不能再簡單了，零失誤，蘑菇洗淨去根，把蘑菇頂朝下放於烤盤，烤箱200℃，10分鐘左右就會看到蘑菇裡有一汪水，表示蘑菇熟了，灑少許鹽粒，趁熱吃吧棒棒噠。

　　2、這裡有個清洗小技巧，買個軟毛鞋刷放廚房洗菜瓜果很好用，洗蘑菇，洗水果花菜都很好用。

　　二：蘑菇塞肉

　　主料：豬肉肉糜100g，蘑菇6個。輔料：木耳適量，香菇適量，芝士片1片，鹽少許，生抽或料酒1勺。

　　食譜做法

　　1、用鹽、生抽和澱粉醃肉糜約10min。準備香菇、木耳… 你想放入的任何東西都切碎，攪拌到肉糜裡.。

　　2、把肉糜塞入蘑菇裡面，上面放一小片芝士.。

　　3、烤盤上鋪一張油紙，放入烤箱內180度-200度 烤20min. 完成.。

　　小貼士

　　蘑菇儘量買大一點的，處理蘑菇後，把中間用小勺子掏空一點，這樣可以塞入更多肉.

　　三：奶油蘑菇湯

　　主料：口蘑200g，黃油適量，小洋蔥1只，淡奶油250g，黑胡椒碎適量，鹽適量，麵包片1片。

　　食譜做法

　　1、我買的是這種小洋蔥，個小味道濃，大家也可以用普通洋蔥。

　　2、取適量黃油跟洋蔥碎嗆鍋，然後倒入切片的口蘑，翻炒一會。

　　3、倒入約150ml淡奶油，攪拌均勻略微燒熱。然後關火、將奶油蘑菇湯倒入攪拌器打碎攪拌。剩餘100ml淡奶油倒入碗中倒入一茶勺的麵粉攪拌均勻。最後將兩種奶油湯倒在鍋裡攪拌均勻，撒上鹽，湯燒開關火即可出鍋。

　　4、將麵包切丁，放在烤箱裡，200度烤至表面焦黃就OK。

　　5、簡單美味的素食湯出鍋啦o***^_-***O湯上撒上黑胡椒碎和脆脆。好吃哦!哈哈。

　　四：蘑菇肉丁

　　主料：精瘦肉蘑菇250g。輔料：精鹽蠔油蒜泥小蔥適量。

　　食譜做法

　　1、精瘦肉切丁，用澱粉、蠔油、生清油拌好備用，蘑菇切丁備用，鍋裡熱油先下拌好的肉丁，炒至肉色變白用盤子盛起，繼續用鍋裡的油炒蘑菇丁，倒入蒜泥，炒至蘑菇水汽快乾，加入肉丁翻炒3分鐘左右，放入適量精鹽，裝盤撒上小蔥即可!