香菇肉餅的做法

　　香菇含有一種一種名為“香菇嘌呤”的物質，當人們在食用香菇的時候，這種物質就會通過消化系統被人體逐漸消化吸收。你想自己動手做香菇肉餅嗎?現在，小編來告訴你。

　　製作香菇肉餅需要準備的材料

　　香菇肉餅烹飪過程中的步驟圖

　　1.香菇提前泡發

　　2.豬肉、香菇和蔥一起剁碎。

　　3.剁好的肉

　　4.調入適量鹽、油、生抽、生粉、白糖、胡椒粉和香油拌勻。

　　5.取一小塊肉餡，搓成圓形，壓成餅狀。

　　6.鍋中放入油燒熱，將肉餅放入。

　　7.一面煎黃後翻面，反覆翻幾次至肉餅成熟即可。

　　8.出鍋就可以吃啦

　　香菇的食療價值

　　1、抗衰老

　　香菇還含有一種“香菇素”，可以使位於腦幹部位的自律神經安寧，還可使心臟、肝臟及甲狀腺、前列腺等腺體的功能增強，具有抗衰老、增強人體活力、使人精力充沛的保健功用。

　　2、抗腫瘤

　　香菇中含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌作用。如腫瘤切除患者常食香菇，可以預防腫瘤的復發與轉移。目前國內外均有多種香菇有效成分製劑的抗腫瘤藥物，價格比較昂貴。

　　3、補血益氣

　　香菇具有養血補氣、開胃助食、抗腫瘤、緩衰老等功效，對治療貧血、佝僂病、肝硬化、食慾不振、腫瘤等病有一定的作用。

　　4、預防肝炎

　　香菇中含有一種干擾素，能干擾病毒的蛋白合成，使人體產生免疫作用，對病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有較好的防治作用。

　　5、補充維生素

　　香菇含有的多種維生素，可預防和治療因缺乏維生素而引起的各種疾病，如口腔潰瘍、腳氣病、角膜炎、面板病、貧血症、夜盲症等。

　　6、預防動脈硬化

　　香菇富含生物鹼香菇嘌呤，具有降低血中膽固醇的作用，能有效地預防動脈血管硬化。