油燜竹筍的做法圖解

General 更新 2024年11月08日

  筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用,冬季可挖冬筍,清明前後開始採收春筍。你瞭解油燜竹筍要怎麼做才好吃嗎?接下來,小編跟你分享油燜竹筍的圖解做法。

  油燜竹筍的食材準備

  • 主料
  • 清水筍片

    250g
  •  
  • 輔料
  • 1勺
  • 1.5g
  • 生抽

    5ml
  • 香蔥

    2根

  油燜竹筍的具體做法步驟

  1.將筍片取出,洗淨用開水焯燙後撈出備用。

  2.起鍋熱油,把筍片放入煸炒二分鐘。

  3.加入生抽炒勻,蓋上鍋蓋小火燜四分鐘,加鹽炒勻出鍋。

  4.裝盤開吃。

  竹筍的功效與作用

  中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是***間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用於浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等,嫩竹葉、竹茹、竹瀝均作藥用。

  1.開胃健脾

  竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療消化不良,脘痞納呆之病症。

  2.寬胸利膈、通腸排便

  竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。

  3.降“三高”

  竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

  4.增強機體免疫力

  竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

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