桂圓肉的功效與作用

　　桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。主產於福建、廣東、廣西、四川等地，此外臺灣、雲南和貴州南部也有出產。其中福建產量佔全國總產量的50%。那麼你想知道是什麼嗎?下面由小編跟你詳細介紹，一起來了解吧!

　　桂圓肉的簡介：

　　新鮮的桂圓肉肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是其他水果所不及的。鮮桂圓肉烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。桂圓肉表面呈黃棕色，半透明，靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋。它的質柔軟而微有粘性，常粘結呈塊狀。桂圓肉聞起來有淡淡的香，吃起來有濃濃的特別的甜味，而且吃起來沒有油膩感。

　　桂圓的種類有十多種，下面介紹幾種果實比較大肉比較厚的桂圓品種。

　　1. 福眼 。此品種產量高，果實大，肉厚、皮較薄，品質中上，全糖量含14.3%-15.5%。

　　2. 水漲 。本種產量高，果實大，全糖量高、皮厚，核大，焙乾率高，產品外形美觀。

　　3. 油潭本。本品種豐產穩產，成熟期較遲，果實大，品質中上，全糖量高。核大、皮厚、焙乾率高，焙後殼不凹陷，亦不易破裂。

　　4. 石硤。本品種產於廣東南海、中山、番禺、廣州等地。產量高、肉質好、肉厚，全糖量高，核小，可食率高，為廣東名牌鮮食優良品種。

　　5. 大廣眼 。此品種為粵西地區廣泛栽培的品種之一，以高州縣為最多。果較大，肉厚，質爽脆，全糖量高。

　　6. 大烏圓。果實特大，肉厚，肉質較軟，味較淡，含糖量也比較低。

　　7. 粉殼。本品種適應性強，豐產穩產，果較大，肉厚，質脆昧甜。

　　桂圓肉的銷售價格一般在35元至60元每斤，根據肉質及加工層次的不同，價格會相應變動。

　　是什麼?

　　1. 桂圓肉含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、粗纖維及多種維生素及礦物質等，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效。

　　2. 桂圓肉性溫，有開胃益脾、養血安神、補虛長智。還有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。

　　3. 桂圓肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，能降脂護心、增加冠狀動脈血流量，有一定的抗衰老作用。桂圓肉具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質的作用。

　　4. 研究發現，桂圓肉對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。

　　5. 桂圓肉可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

　　6. 桂圓肉除含豐富胡蛋白質，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血，因此對於貧血患者可以多吃桂圓肉。

　　7. 桂圓肉有抗應激作用 ，桂圓肉提取液對促進生長髮育、增強體質有益，具有明顯的抗應激作用。