一歲寶寶注意事項

　　一歲寶寶鐵鈣食譜有哪些呢?下面小編為你整理一些一歲寶寶鐵鈣食譜，希望對你有幫助!

　　***1***小兒多鐵食譜首先要注意到，一歲小兒的乳牙未出齊，咀嚼能力差，食物要細、軟，這樣才符合小兒的消化特點。含鐵質豐富的動物性食物有肝臟、瘦肉、動物血、蛋黃等、含鐵質豐富的植物性食物有豆製品、綠葉蔬菜、有色水果、海帶、木耳等。但人體對動物性食物中的鐵吸收率比植物性食物高。以下多鐵食譜，不妨經常、輪流地給小兒食用：

　　***2***小兒多鈣食譜奶類是嬰幼兒吸收鈣質的良好來源。一般1歲的小兒每天應吃250-500毫升的牛奶。其它像海產品、蝦皮、紫菜、豆類、蔬菜中的葉菜類中鈣質的含量都高。現將1歲小兒喜愛的多鈣食譜舉例如下：

　　一歲寶寶鐵鈣食譜

　　【肝泥粥】：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。將白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。

　　【肉菜卷】：將麵粉與黃豆粉按10：1的比例摻合，加入麵粉及適量水，和成麵糰發酵。再將瘦豬肉、胡蘿蔔、白菜切成碎末，加入適量植物油、蔥薑末、細鹽、醬油攪拌成餡。發酵好的麵糰加入鹼水揉勻，擀麵片，抹入備好的肉菜餡，從一邊捲起，碼入屜內蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

　　【四彩珍珠湯】：先將麵粉放入盆內，用乾淨筷子沾水拌入麵粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。將豬肉剁成肉末。菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。熱鍋入油，下肉末煸炒，放點蔥、薑末及醬油，添入適量水燒開。再把小麵疙瘩投入，用勺攪拌均勻，煮片刻，甩入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量細鹽，稍煮片刻即成。

　　【蝦皮肉末青菜粥】：將蝦皮、瘦肉、青菜分別洗淨，切碎。鍋內放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量水燒開，然後放入大米或小米，煮至熟爛，再放菜絲煮片刻即成。

　　【奶味軟餅】：取標準麵粉，黃豆粉、牛奶類，其比例為10：1：2。

　　將黃豆粉用涼水稀釋後，充分加熱煮沸，略放涼，再將沏好的牛奶倒入，並磕入雞蛋，調勻備用。將晾涼的豆奶蛋汁倒入麵粉中，加入適量細鹽和水，充分調勻使成知糊狀。平鍋加後放點油，將麵糊攤成軟餅即成。