青椒回鍋肉的正宗做法青椒回鍋肉怎麼做才正宗

General 更新 2024年11月25日

  青椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食慾,促進腸道蠕動。你想自己動手做正宗的青椒回鍋肉嗎?現在,小編來告訴你正宗青椒回鍋肉的做法。

  青椒回鍋肉的製作食材

  • 主料
  • 熟五花肉

    150g
  • 薄皮青椒

    300g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 花椒

    適量
  • 蒸魚豉油

    適量
  • 剁椒

    適量

  青椒回鍋肉的做法步驟

  1.青椒洗淨從中間切開

  2.熟五花肉切片

  3.熱鍋下油放幾粒花椒炸出香味

  4.下五花肉炒出部分油脂

  5.放剁椒炒一下

  6.盛入盤中

  7.青椒放鍋中炒一會

  8.放鹽

  9.下五花肉

  10.炒至青椒變軟

  11.放蒸魚豉油關火

  12.最後撒上蔥花即可

  青椒的營養價值

  1、青椒富維生素B、維生素C和胡蘿蔔素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效。

  2、每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。

  3、青椒的水分含量高***74%~94%***,熱量低,但隨著它的成熟水分含量會降低,熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍,與草莓和檸檬的含量差不多,在蔬菜中居首。


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