病人吃的清淡的膳食

　　飲食若是調理得好,有利於患者的恢復,那麼你知道適合有哪些嗎?以下是小編分享給大家的關於適合病人吃的清淡食譜，一起來看看吧!

　　適合病人吃的清淡食譜篇1：大蔥炒雞蛋

　　這是一道東北農家菜，雞蛋營養豐富，而且我這個雞蛋是自己家雞下的蛋，純土雞蛋，大蔥也是自己栽的，都是純綠色的食品喲。

　　食材

　　主料：雞蛋200g、大蔥50g

　　輔料：油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.雞蛋打入碗內。

　　2.準備蔥白

　　3.大蔥切碎。

　　4.將大蔥放入雞蛋中，加上適量鹽拌勻

　　5.鍋子燒熱，倒油

　　6.油燒至8分熱，將雞蛋液倒入鍋內。

　　7.煸炒至雞蛋凝固，鏟碎

　　8.出鍋裝盤

　　小貼士

　　大蔥可以另外炒，也可以直接加入雞蛋內。

　　適合病人吃的清淡食譜篇2：香菇菜膽

　　香菇菜膽，看似簡單的一道菜，但最早做這個菜時，是很不成功的，總感覺味道上與外面吃過的有差異，找其原因，發現少了蠔油。當此菜添入了蠔油時，瞬間就會讓整個菜品的味道提升起來，十分鮮美，可見一種關鍵的調味料就能決定一道菜的成敗。

　　食材

　　主料：香菇100g、菜膽200g

　　輔料：油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.香菇洗淨，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。

　　2.油菜心切去根部，用清水沖洗乾淨待用。

　　3.鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將香菇片放入沸水中，汆煮3分鐘，再取出瀝乾水分。

　　4.、接著將油菜心放入，汆煮2分鐘，隨後再取出瀝乾水分待用。

　　5.鍋置火上放入油，大火燒至五成熱時，加蒜末、薑末爆香，放入菜膽與香菇，翻炒，

　　6.加入鹽、味精、 蠔油、紹酒、胡椒粉、繼續翻炒均勻，出鍋盛盤即成。

　　小貼士

　　1、可用猴頭蘑替換香菇，用空心萊替換菜膽。

　　2、不用蠔油，調料中增加豉油也不錯，若喜歡芡汁，最後翻炒的過程中可加入適量水澱粉勾芡。

　　適合病人吃的清淡食譜篇3：芹菜拌花生

　　夏天清爽的涼拌菜，減肥可以拿來做主食，營養健康，也非常容易做。

　　食材

　　主料：芹菜100g、花生50g

　　輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量

　　步驟

　　1.芹菜洗淨斜著切成片。

　　2.花生用水沖洗一下。

　　3.高壓鍋加水，加花椒和八角放入花生。大火上汽小火煮5分鐘關火。

　　4.排氣後開啟鍋蓋，花生已經煮熟，不用取出花生。

　　5.重新燒開，放入芹菜。

　　6.用鏟子將芹菜壓入水中，全部焯熟。

　　7.倒出瀝乾水分。

　　8.加鹽、醋、醬油、辣椒油拌勻即可。

　　小貼士

　　注意：

　　1、芹菜不可以燙得過熟，會失去脆嫩的口感。

　　2、這個菜拌好後如果不著急吃可以放到冰箱裡冷藏，吃的時候更加冰涼爽口。