家常紅燒醬鴨怎麼燒好吃
General 更新 2024年11月21日
醬板鴨香辣甘麻鹹綿酥適中,紅燒醬鴨食用方便,少長皆宜,?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.主料:板鴨輔料:植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖
2.把板鴨用溫水洗淨表皮,泡3小時以上
3.洗淨切塊
4.把蔥姜洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨
5.青辣椒洗淨切塊
6.熱鍋涼油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味
7.下板鴨翻炒均勻
8.加老抽翻炒出香味
9.加水、冰糖沒過板鴨
10.大火燒開,轉小火燒40分鐘左右,燒到板鴨熟了
11.加青辣椒翻炒一會出香味
12.大火收汁即可
小貼士
用溫水洗淨板鴨表面皮層,下溫水浸泡3小時以上
以減輕板鴨鹹度,使鴨肉回軟
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