家常紅燒醬鴨怎麼燒好吃

General 更新 2024年11月21日

  醬板鴨香辣甘麻鹹綿酥適中,紅燒醬鴨食用方便,少長皆宜,?下面就讓小編來為大家揭曉。

  食材準備

  做法步驟

  1.主料:板鴨輔料:植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、蔥姜、辣皮子、青辣椒、冰糖

  2.把板鴨用溫水洗淨表皮,泡3小時以上

  3.洗淨切塊

  4.把蔥姜洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨

  5.青辣椒洗淨切塊

  6.熱鍋涼油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味

  7.下板鴨翻炒均勻

  8.加老抽翻炒出香味

  9.加水、冰糖沒過板鴨

  10.大火燒開,轉小火燒40分鐘左右,燒到板鴨熟了

  11.加青辣椒翻炒一會出香味

  12.大火收汁即可

  小貼士

  用溫水洗淨板鴨表面皮層,下溫水浸泡3小時以上

  以減輕板鴨鹹度,使鴨肉回軟

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