清明養生吃什麼菜

　　食要當季，清明前後是很多美食上市的季節，那麼清明養生吃什麼呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　適合清明養生吃的食物

　　1、薺菜

　　清明前後的春天，肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發作，這就是中醫學所說的“春氣者諸病在頭”。清明節之後，最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜。

　　薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強筋健骨、明目養肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養價值非常高，含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助於增強免疫功能，適合清明時節食用。

　　2、螺螄

　　清明前後，春暖花開，大地復甦，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。

　　田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質汙物，每天換水幾次，用刷子刷淨、絞去尾部，焯水後高溫加熱、炒熟、燜透。

　　3、蝦

　　“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關於清明蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現在“清明蝦”正處於新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚裡有蝦籽。

　　怎麼區分野生河蝦和養殖河蝦呢?野生河蝦因為平時運動多，身形更為修長，它在水裡會不停地遊動，抓起來時張牙舞爪，鉗子會比養殖蝦更為有力。***時，野生河蝦肉質更為清甜爽脆。河蝦並不是越大越好，以小手指大小為適宜。這種清明蝦，簡單油炸後，用叄巴醬炒來吃，佐酒一流。

　　4、香椿

　　香椿芽拌麵筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時令佳品。香椿一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第一次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

　　清明養生知識

　　注意保暖，調整情緒謹防心腦血管疾病復發。

　　專家提醒，心腦血管疾病的預防要比最有效的治療有意義得多。因為清明早晚溫差較大，忽冷忽熱的天氣對抵抗力差的人群影響最大，這些人最容易遭受風寒侵襲，引起身體不適或加重原有病情。專家說：季節交替之際最易引起中風、腦出血等神經系統疾病，奔波勞累、忽視保暖、情緒波動往往都有可能會加重病情。

　　吃青團、螺絲適可而止腸胃不好更要管好嘴清明吃青團、炒螺螄等是江浙一帶習俗，儘管大多數人都知道腸胃不好的人不適合吃性質寒涼、不易消化的食物，但對於一些傳統飲食，不少人仍不把持不住，因貪嘴而連累腸胃。

　　其實不僅是清明期間，幾乎每個節假日都有不少患者是因為不當飲食而導致消化系統疾病，甚至有些人明知道不宜吃，但仍抱著僥倖心理。專家介紹。據瞭解，清明糰子大多用艾草的青汁和糯米粉一起調和，再加入餡料包成的，這類食物多含有澱粉和油脂成分，對於脾胃虛弱以及寒性體質的人來說，過多食用會加重腸胃負擔，極易引起消化不良。

　　感染性腹瀉也是清明前後易發的疾病。多由於攝入不潔食物和水導致的，再加上一些人的不良衛生飲食習慣，使得病從口入。其臨床表現為腹瀉，可伴有腹痛、發熱、噁心、嘔吐等症狀。專家建議，3天小長假期間，尤其是打算外出旅遊的市民，一定要注意飲食衛生，不要貪嘴吃路邊小吃。

　　男女老少均應活動清明養生宜動不宜靜3天小長假有人選擇外出踏青，也有人選擇休息調整。尤其是日上三竿還呼呼大睡的不在少數，以往清明過後就有不少年輕人前來反映說頭疼，難以進入工作狀態，甚至連睡眠也受到影響。專家提醒，這個季節最好能夠外出活動活動。

　　不僅是年輕人應拒絕成為宅一族，老年人也應該多外出走動放鬆心情，因為清明時期中老年人或多或少會受思親氣氛影響，出現情緒低落的症狀，如果再沒有樂觀的心態加以調節，長此以往會傷肝，不利養生。因此，清明養生是宜動不宜過靜，此時大自然萬物都處於生髮狀態，人也應該保持積極樂觀心態，多外出活動活動，比如踏青、鍛鍊身體等都能幫助保持樂觀心態。

　　賞花踏青防過敏儘量戴好口罩、墨鏡清明正是花草樹木吐葉揚花季節，美景常讓遊客流連忘返，但清明同時也是花粉過敏症高發期。桃花、楊柳等花粉、飛絮極易隨風飄揚，誘發過敏體質人產生鼻塞、打噴嚏、流涕流淚、鼻腔發癢甚至全身症狀。

　　專家提醒，清明到野外掃墓還應預防嘴脣乾裂、紫外線輻射等。有過敏體質的人到野外掃墓應儘量戴好口罩、墨鏡等，遇到有風天氣最好走在花草樹木上風方向，必要時帶上防止過敏的藥物。