清明時節怎樣養生

　　清明時節，氣候逐漸溫暖，是養生的一個重要時期，對身體健康影響很大，那麼清明時節如何養生呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　清明養生四大祕訣

　　一、防病：針對季節特徵慎食“發物”

　　出場人物：陳女士

　　養生心得：清明時節應該注重飲食，慎食“發物”，避免誘發或是加重慢性病。

　　不少中老年人感覺清明期間容易頭痛、眩暈。今年56歲的陳女士是一位退休教師，她患有輕微高血壓已經多年。過去她清明期間常感覺到渾身不舒服，原本還以為是因為春夏交替時熱時冷的氣候造成的，或者是自己的高血壓所導致。後來與朋友交流的時候才發現，自己的不舒服主要還是來自飲食。

　　羊肉、竹筍、燒鵝、海蟹等等，都是陳女士喜歡吃的食物，有了高血壓之後她也在飲食上注意分量，平時也沒覺得有什麼特別不適，可到了清明期間就“來事”了。陳女士說，她還記得2007年3月，別人送給她好幾斤筍乾，這可把她樂壞了，從3月中就一直吃到了4月頭，幾乎天天都離不開筍乾炒肉絲。期間參加宴會，還吃了不少燒鵝、海鮮、牛肉、羊肉等。那年的清明節，陳女士頭疼得特別厲害，還覺得眩暈乏力。一天晚上她勉強掙扎著去公園散步，一位平時一起鍛鍊身體的朋友見到她不舒服的樣子，便跟她聊起來。聽了她的講述之後，這位朋友告訴她，問題很可能出在飲食上。因為陳女士喜歡吃的東西從中醫上講都屬於“發物”，是動風生痰、發毒助火助邪之品，而清明時節也是多種慢性疾病容易復發的時候，有慢性病的人就要忌口，少碰易“發”的食物。

　　聽了朋友的勸告，陳女士趕緊調整了自己的飲食。多吃時令新鮮蔬菜、水果，魚類、瘦豬肉之類的食物。過了一個多星期，感覺頭疼有了緩解。次年的清明期間，陳女士早早就開始忌口，清淡飲食，果然沒有再犯頭疼暈眩的“老毛病”。

　　專家建議：忌口“發物”並非針對所有人，主要還是針對特殊體質的人士。從營養的角度來說，養生保健最重要的是要做到營養全面和均衡，比如說蝦蟹含有豐富的蛋白質，對於缺乏蛋白質的人士來說就應該適當補充，而不是一味忌口。

　　二、排毒：清除體內冬季積累毒素

　　出場人物：李小姐

　　養生心得：冬天因為天氣的緣故，人們會減少運動量，體內積累了不少毒素。清明前後氣溫轉暖，應該排毒強身。

　　家住南寧市青山路的李小姐是位普通的上班族。她說，以往的清明期間自己就是“特困戶”——特別眼困。大家都說這是春困很正常。李小姐想到要克服春困，除了早睡早起之外，還要注意食療排毒。

　　去年清明節之前，李小姐去了一家中醫保健按摩院做減肥。按摩師告訴她，我國傳統醫學中的陰陽理論認為春季是陰氣漸弱陽氣漸強的時期，因為陰為聚、陽為散，冬季人們進補後好多成分全積聚在體內，正好趁春季的時候把內毒排出，所以在春季最適宜排毒強身。這位按摩師還說，除了按摩穴位經絡之外，最好多吃些有助於人體排毒輕體的食物。抱著半信半疑的態度，李小姐通過查閱資料、諮詢營養師，結合自己的口味愛好，列出了自己的排毒飲食計劃。首先是少吃油膩的肉食，多吃黃瓜、黑木耳、蓮藕、白蘿蔔、酸奶等食物。李小姐說，《本草綱目》中就有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，可以炒肉絲、炒蛋，味道很不錯。

　　李小姐說，去年經過了一段時間的排毒飲食，她感覺身體輕快，精神爽快。今年3月中旬，李小姐又進入了排毒飲食階段，最明顯的就是沒有出現疲勞、乏力、犯困的現象。

　　專家建議：專家說，李小姐提到的幾種食品都富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分，搭配著吃營養效果更好。其實，這也是一種順應時節的營養吃法，不同的季節有不同的時令蔬果，應該多吃這些應季食品，少吃反季節食品。

　　三、養肝：良好作息與“三黑”套餐

　　出場人物：張先生

　　養生心得：清明節將至，傳統養生學講究“春與肝相應”，即春季氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係，現階段養生應注重養肝。

　　南寧的張先生是一家企業的高階管理人員。說起清明養生，他想起自己小時候問父親什麼時候到“清明”，父親告訴他“萬物生長此時，皆清潔而明淨，故謂之清明”。多年來，張先生一直很注重清明養生。

　　“現代人容易有情緒病，更要注重養生保健。”張先生說，春季萬物生長，機體也是如此，立春之後體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。常言道“過猶不及”，如果肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還會造成情緒失調、氣執行血不暢，從而引發各種疾病。

　　說起養肝護肝，張先生的經驗很豐富。他說，四季之中，春季屬“木”，而人體的五臟之中的肝也屬“木”，養肝首先要保證睡眠。經常熬夜、睡眠不規律的生活習慣，對肝臟的損害尤為嚴重。熬夜的人第二天容易雙目紅赤，這就是肝火上升的表現，長此以往，必然傷肝。現在不少人喊著春困，白天打瞌睡沒精神，到了晚上就龍精虎猛，上網、看電視、娛樂到深夜，這樣的作息時間要調整。

　　俗話說“病從口入”，亂吃東西容易生病。相反，正確的飲食就能強健身體。清明期間，張先生要求公司的小食堂多做“三黑”食品，即黑米、黑芝麻、紫菜。他自己的午餐就是紫菜蛋花湯，黑米粥配炒雜菜、雞丁胡蘿蔔，飯後甜點是黑芝麻糊。張先生介紹，春季多吃“三黑”食物，不僅能養肝，還能有助於提高免疫力，為防病打下基礎。

　　專家建議：從營養學的角度看，黑米富含蛋白質及17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量明顯高於白米;黑芝麻則富含鐵質、維生素E，能改善貧血、延緩細胞衰老;紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，預防碘缺乏。這些食品經常食用，不僅對肝臟有幫助，對改善人體健康也是益處多多。

　　四、清明時節養生須注意“六不”：

　　1、不靜：春天自然界陽氣開始升發，人體應該藉助這一自然特點，重點養陽，養陽的關鍵是“動”，切忌“靜”，人們應積極到室外鍛鍊，但是老人春練不要太早，應在太陽升起後外出鍛鍊，鍛鍊前應喝些熱水、牛奶、蛋湯等熱湯飲，同時運動要舒緩。

　　2、不溼：居室每天中午要開窗通風，被褥和衣服要保持乾燥透氣，春季多穿純棉的寬鬆衣服，可避免發生溼疹。另外，不要選擇潮溼的地方進行鍛鍊，運動出汗後要及時擦乾。

　　3、不凍：春季氣候忽冷忽熱，要遵循“春捂”之說，不宜馬上脫下棉衣，換裝時應遵循“下厚上薄”的原則，先把上衣減掉一些，褲子可晚一些減，下身寧熱勿冷，以助養陽氣。特別是患有慢性支氣管炎、肺氣腫的老年人、有痛經史的年輕女性，初春時要儘量使身體“不凍不寒”。

　　4、不酸：春天飲食應“省酸增甘”，因春天本來肝陽上亢，若再吃酸性食物，易導致肝氣過於旺盛，而肝旺容易損傷脾胃，所以，春季飲食忌酸。酸性食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。宜食用甘溫補脾之品，可多吃山藥、春筍、菠菜、大棗、韭菜等。

　　清明養生吃什麼菜

　　1、薺菜

　　清明前後的春天，肝陽上亢的人，特別容易出現頭痛、昏眩，慢性氣管炎也易在春季發作，這就是中醫學所說的“春氣者諸病在頭”。清明節之後，最適宜吃的時令蔬菜之一是薺菜。

　　薺菜可以降血壓、健胃消食、疏通腸胃，治療胃痙攣、胃潰瘍、腸炎等問題。另外，薺菜還具有強筋健骨、明目養肝、潤肺和中的作用。薺菜的營養價值非常高，含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷以及維生素B1、B2、C等，有助於增強免疫功能，適合清明時節食用。

　　2、螺螄

　　清明前後，春暖花開，大地復甦，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土。此時螺肉肥美，是食用螺螄的最佳時令。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。

　　田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。市場買回的田螺要放養三天，在盆中滴上幾滴麻油或菜油，讓田螺排盡腸腔內的泥質汙物，每天換水幾次，用刷子刷淨、絞去尾部，焯水後高溫加熱、炒熟、燜透。

　　3、蝦

　　“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關於清明蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現在“清明蝦”正處於新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚裡有蝦籽。

　　怎麼區分野生河蝦和養殖河蝦呢?野生河蝦因為平時運動多，身形更為修長，它在水裡會不停地遊動，抓起來時張牙舞爪，鉗子會比養殖蝦更為有力。***時，野生河蝦肉質更為清甜爽脆。河蝦並不是越大越好，以小手指大小為適宜。這種清明蝦，簡單油炸後，用叄巴醬炒來吃，佐酒一流。

　　4、香椿

　　香椿芽拌麵筋，嫩柳葉拌豆腐，是北京清明時令佳品。香椿一般在清明前發芽，穀雨前後就可採摘頂芽，這種第一次採摘的，稱頭茬椿芽，不僅肥嫩，而且香味濃郁。

　　香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿還含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。