柿子醋的保健價值功效

　　柿子營養豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　1、推遲和消除疲勞。醋含有豐富的有機酸，能促進糖代謝，並使肌肉乳酸和丙酮酸等疲勞物質分解而達到解除疲勞。

　　2、調解血液的酸鹼平衡。醋中的礦物質也非常豐富，有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷等***醋還能溶解營養素，如無機鹽中的鈣、鐵等有利於吸收消化***，礦物質是人體促進新陳代謝必要能源，可平衡血液的酸鹼值，防止疾病的發生。 在飲食中加入一些醋，可以維持人體內的酸鹼平衡。

　　3、幫助消化，利於吸收。醋中的揮發物質及氨基酸等能刺激人的大腦神經中樞，使消化系統各器官分泌大量消化液，加強消化功能。醋中含有維生素B1、B2、C等***同時也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞***，維生素是人體新陳代謝程中酶的輔助酶，在生命活動中起重要作用，B2可促進酵素活性化。

　　4、預防衰老。醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑。

　　5、增強腸胃道的殺菌能力。醋有很強的殺菌能力，尤其對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾菌等。因此，對吃了不清潔的食物後所引起的腸胃炎、肚瀉，醋能起治療作用。

　　6、增強肝臟機能。醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳醋、蘋果酸、琥珀酸等幾十、種營養物質，有提高肝功能、解毒及促進新陳代謝等功能。

　　7、擴張血管。醋能降低高血壓，因為它能把血壓內的雜質及膽固醇清除。因此，可防止心血管疾病的發生，並能降低尿糖量，防治糖尿病。

　　8、增強腎功能。醋有利尿作用。故此，不僅能防治便祕、尿瀦留;而且能防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。

　　吃柿子的好處

　　1、清熱止咳

　　柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效;

　　2、降氣止咳

　　柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果;

　　3、降壓止血、抗菌消炎

　　柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處;

　　4、適合於甲狀腺病人食用

　　新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處;

　　5、防治便祕、痔瘡

　　食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。

　　吃柿子的小常識

　　柿餅比柿子更養人

　　柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風乾晾制而成。其中，“富平尖柿”製成的柿餅質量最優，暢銷國內外。柿子加工成柿餅後，維生素A含量也由20微克增加到48微克。

　　不過，維生素C會有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮裡含有大量鞣酸，而柿餅已經去除。

　　飯後吃個柿子可化痰止咳

　　柿子營養豐富，含有多種糖分、維生素及微量元素。柿子具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。

　　柿子皮傷胃吃不得

　　醫學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。

　　柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。