木豆的營養價值和副作用

　　豆科木豆屬栽培種，一年生或多年生木本植物。那麼木豆的營養價值都有哪些呢?下面給大家介紹木豆吧。

　　木豆的營養價值

　　每100克木豆含熱量340千卡、硫胺素0.66毫克、鈣231毫克、蛋白質19.8克、脂肪4.5克、鐵12.5毫克、碳水化合物55.1克、膳食纖維3.7克、胡羅卜素6.2微克、磷528毫克、視黃醇10.7微克。木豆具有清熱解毒，補中益氣，利水消食，排癰腫，止血止痢等功效。也可治心虛，水腫，血淋，痔血，癰疽腫毒，痢疾，腳氣。

　　1、木豆治肝腎水腫：木豆、苡仁各五鉸。合煎湯服，每日二次。忌食鹽。

　　2、木豆治血淋：木豆、車前子各三錢，合煎湯服。

　　3、木豆治痔瘡下血：木豆浸酒一宿，取出，焙乾研末，泡酒服，每次三錢。

　　4、木豆治癰疽初起：木豆，研末泡酒服，每次三錢;並以末合香蕉肉搗敷患處。

　　木豆的選購方法

　　木豆近圓形，種皮暗紅色，有時有褐色斑點，種臍側生。選木鬥豆，看扁圓形，具黃棕色、黃色、灰白色、紫色、黑色或有斑點的木豆。種臍小，切在較平的一側者為佳。

　　木豆的副作用

　　1、消化系統疾病忌食木豆。

　　2、木豆不適宜腹脹者，脾胃虛寒者食用。

      木豆的醫學附方

　　1、配金銀花,金銀花味甘性寒,輕揚入肺,能散邪熱,又清心胃之熱而解毒,為散熱解毒之佳品,兼能補虛,養血止渴,木豆味甘微酸,具有清熱解毒,補中益氣之功,兼有止血利尿之效,二藥伍用,相輔相助,功效益彰,清熱解毒作用增強,適用於癰腫瘡毒,痢疾,痔瘡等。

　　2、配車前子,車前子味淡滲利,氣寒清熱,性專降洩滑利,具有導溼熱下行從小便出的特點,故善治淋痛尿閉,小便赤澀,木豆味甘微酸,甘緩補益,酸甘化陰,具有清熱利溼,通淋之效,二藥相伍,相互促進,清熱利溼,通淋作用倍增,用治熱淋血淋,最為適宜。

　　3、配黃精,黃精味平質潤,歸脾肺心腎四經,長於補氣養陰,益精血,為治脾肺氣陰兩傷,精血不足之常用品,木豆味甘補益,酸甘化陰,具有補中益氣之功,二藥伍用,相使相助。補中氣作用增強,適用於脾胃虛弱,體倦食少等。

　　4、配薏苡仁,薏苡仁味甘淡,氣微寒性主降洩。入脾、胃,兼歸肺腎經,脾惡溼喜燥,溼勝則脾困,本品淡以滲溼,甘以益脾,故健脾利溼為其所長,木豆味甘微酸,以補中益氣為尤,二藥伍用,相得益彰,對於脾虛溼盛所致的食少洩瀉,水腫脹滿,腳氣浮腫,小便不利之症尤為適宜。