黑木耳炒白菜花的做法圖文教程

　　清香可口的白菜花，綿軟味美的黑木耳，搭配在一起，味道鮮美，是一道簡單易做的家常菜。想要了解更多黑木耳炒白菜花的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作黑木耳炒白菜花的食材

　　黑木耳炒白菜花的步驟

　　1.白菜花掰成小朵，洗淨

　　2.黑木耳泡發，撕成小朵

　　3.坐鍋，放油，爆香蔥段

　　4.倒入白菜花

　　5.翻炒一會兒

　　6.倒入黑木耳，繼續翻炒

　　7.放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋

　　8.裝盤

　　西蘭花和菜花的區別

　　口感上不同

　　西蘭花口感柔軟，菜花口感較為爽脆，即使二者都煮得較熟，口感也不會出現太大的改變。

　　營養元素含量的不同

　　西蘭花和菜花都含有礦物質、蛋白質、碳水化合物、纖維、維生素C等，不過西蘭花的維生素含量比菜花高出20%，葉酸含量是菜花的2倍。西蘭花和菜花都含有蘿蔔硫素，能起到防癌作用，不過西蘭花的蘿蔔硫素含量要比菜花的高。

　　烹飪方式的不同

　　西蘭花更適合涼拌或是清炒，菜花則適合炒食，還有用來製作泡菜。西蘭花煮熟後營養會流失很多，因此適合清蒸或者炒幾分鐘，令西蘭花的頸部稍微煮軟就可以了。

　　西蘭花的營養成分

　　西蘭花含有豐富的維生素C，能美白肌膚，令肌膚變得彈性有光澤，愛美的女性與其用過多的護膚品，不如通過食物來獲得更多的原因元素，食療更加安全，更加天然。除了富含維生素C外，西蘭花還含有維生素K，對於經常損傷手腳的朋友，經常膝蓋、大腿沒有原因的變得淤紫，那就多吃點西蘭花吧。

　　西蘭花還有抗癌和抗氧化的功效，無論是女性還是小孩子多吃點西蘭花還是有十分大的好處呢，不過對於胃脹的朋友來說不建議多吃，因為西蘭花是一種會“脹氣”的食物，腸胃不好的人吃了容易在胃部積聚廢氣，而且很難排出，還是儘量少吃。

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