吃西瓜的注意事項

　　炎炎夏日，西瓜是消暑佳品，很多人喜歡吃西瓜解暑。下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　1、西瓜必須洗乾淨才可以吃

　　西瓜須洗淨後，用乾淨刀切開食用，切忌不洗瓜和刀就切開，不可食被蚊、蠅等爬叮過的瓜瓤，謹防病從口入。

　　2、少吃冰西瓜

　　雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這裡的溫度大約是8-10℃，這個溫度口味也最好，每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。對於有齲齒***蛀牙***和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

　　3、不要吃開啟過久的西瓜

　　氣溫高，西瓜開啟過久易變質、繁殖病菌，食用了會導致腸道傳染病。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。

　　4、不要吃得過多，否則傷脾胃，引起咽喉炎

　　西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑洩者少食為宜，多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降，還會積寒助溼，導致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

　　5、感冒初期不要吃西瓜

　　感冒初期不要吃西瓜，否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒，其初期都屬於表症，應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為，表未解不可攻裡，否則會使表邪入裡，病情加重。在感冒初期，病邪在表之際，吃西瓜就相當於服用清裡熱的藥物，會引邪入裡，使感冒加重或延長治癒的時間。不過，當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時，在正常用藥的同時，可吃些西瓜，有助於感冒的痊癒。

　　西瓜12種吃法

　　1、鹽漬三皮

　　西瓜皮200克，颳去外皮，洗淨。冬瓜皮300克，颳去絨毛外皮，洗淨。黃瓜400克，去瓤心，洗淨。鹽、味精適量。將三皮分別用不同火候略煮一下，待冷切成條塊，置容器中，用鹽、味精醃漬12小時，即可食用。

　　2、涼拌瓜皮

　　將削去翠衣的瓜皮切成條，撒入適量精鹽爆淹一下瀝去水分，根據口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌勻後放入冰箱，隨吃隨拿。即不後悔買了一個厚皮的瓜，又為餐桌上一碟清涼爽口的小菜，還可分別同豆腐絲、青椒絲、油炸花米、胡蘿蔔絲、粉絲等分別拌在一起，成為一盤有特色的家常涼拌菜。

　　把去皮後的瓜皮切成細長小條，用食鹽醃2～3小時後，將鹽水瀝出，再加醬油、醋或麻油等作料攪拌，即可食用。

　　西瓜皮適量，醬油、姜、蔥、味精、花椒油各少許。西瓜皮切成細條，洗淨，用鹽醃6～8小時，再用清水沖洗一至兩遍，擠去瓜條中的水分，放碗內，加佐料拌勻即可食用。

　　3、橙汁蓮藕西瓜皮

　　西瓜皮、蓮藕、橙汁、鹽、白糖。將西瓜皮削去外層薄皮，颳去殘瓤洗淨切成條，蓮藕洗淨去皮切成片泡在涼水盆中。坐鍋點火放入清水，將水開後倒入西瓜條焯一下撈出，再把蓮藕倒入鍋中焯透撈出過涼，瀝乾水分。將西瓜條、蓮藕片放到器皿中加入鹽、白糖、橙汁拌勻，呈淡黃色時即可裝入盤中食用。

　　4、瓜皮綠豆湯

　　綠豆100克，西瓜皮***不用削去外皮***500克。

　　將綠豆與1500毫升水煮湯，沸後10分鐘後去綠豆，再將洗淨的西瓜皮放入再煮，煮沸後冷即可飲湯，一日數次。

　　5、西瓜皮荷葉海蜇湯

　　西瓜皮500克，鮮荷葉60克，鮮海蜇200克，鮮扁豆50克，鮮絲瓜250克，鮮蛇舌草50克。

　　將鮮扁豆、鮮荷葉、鮮蛇舌草洗淨。海蜇、西瓜皮、絲瓜洗淨，切塊。將全部用料放入砂鍋內，武火煮沸後，文火煲1小時，調味即可，飲湯吃海蜇。每天1料。

　　6、西瓜皮炒肉絲

　　西瓜皮300克，瘦豬肉150克，花生油60克，香油10克，精鹽9克，料酒5克，味精2克，蔥，薑末各5克。

　　將西瓜皮削去外層薄皮，洗淨，切成絲，用精鹽3克拌勻，稍醃一下，擠去鹽水，豬肉洗乾淨，切成細絲待用。將鍋置火上，放入花生油，熱後下入肉絲煸炒斷生，加入蔥、薑末和西瓜皮同炒幾處，加入料酒、精鹽、味精拌勻、淋入香油出鍋即成。

　　7、爆炒西瓜皮

　　西瓜皮600克、蔥末10克、薑末5克、味精適量、鹽、白糖適量、醬油5克、香油5克、植物油20克。

　　將西瓜皮洗淨，削去硬皮，切成西瓜皮片。將水燒開，放入西瓜皮片，待水再開時撈出西瓜皮。鍋中放植物油燒熱，先炒蔥薑末，接著放醬油、白糖、鹽和西瓜皮，翻炒至入味，淋上香油拌上味精即可。

　　8、西瓜皮炒毛豆

　　西瓜皮100克，新鮮毛豆子100克，調料適量。

　　西瓜皮去外面青皮後切丁，用鹽醃片刻，備用。新鮮毛豆去殼，與西瓜皮同炒後食用。

　　9、西瓜皮滷肉

　　西瓜皮、五花肉、八角、醬油。

　　五花肉洗淨切塊，西瓜皮切小段後去外層硬皮***紅肉部分可以多留一些***待用。將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30～40分鐘，即成。

　　10、山椒西瓜皮

　　淨西瓜皮400克，野山椒1瓶，幹辣椒5克，薑片5克，白醋100克，白糖100克，精鹽少許。

　　淨鍋上火，加入白糖、幹辣椒、野山椒、山椒水、鹽和適量清水熬成泡菜鹽水，晾涼後裝入容器中，調入白醋備用。西瓜皮切成5釐米長的筷子條。將切好的西瓜皮和薑片泡入鹽水中，浸泡約2小時撈出裝盤即成。

　　11、西瓜皮粥

　　西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。

　　西瓜皮少許，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗乾淨，炒鍋上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，調入白糖即成。

　　12、醃拌西瓜皮

　　西瓜皮500克。蘑菇50克，水發玉蘭片50克，水發木耳25克。植物油40克，精鹽4克，味精2克，白糖10克，姜5克，香油5克。

　　將西瓜皮洗淨，晒乾切成片狀，加精鹽醃拌入味待用，姜切絲。把蘑菇、水發玉蘭片、水發木耳放入沸水鍋中焯水後撈出，與西瓜皮一起裝入盤內，上面撒上薑絲，加精鹽、味精、白糖、植物油，入籠中蒸至入味，取出淋上香油即成。

　　不宜吃西瓜的人群

　　1、感冒初期不能吃西瓜

　　中醫認為無論是風寒感冒還是風熱感冒，在感冒初期吃西瓜，相當於服用清內熱的藥物，這樣會引邪入內，使感冒加重或延長病程;但是當感冒加重，出現高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等內熱症，在正常用藥的同時，適當吃些西瓜有助痊癒。

　　2、腎功能不全者不要吃

　　腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜，會因攝入過多的水，又不能及時排出這些過多的水，就造成了水分在體內儲存過量，血容量增多，容易誘發急性心力衰竭。

　　3、口腔潰瘍者不要吃

　　在中醫的角度看，口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱，虛火上擾，灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用，口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛，加重口腔潰瘍。

　　4、糖尿病患者要少吃

　　西瓜含有約5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜過量，還會導致血糖升高、尿糖增多等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜，對糖尿病人影響不大，所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。

　　5、產婦不宜吃

　　產婦的體質比較虛弱，而從中醫的角度來說，西瓜屬寒性，所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。

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