番茄的功效作用
很多癌症都是生活中不良習慣導致的,所以預防的方法也可以從生活方面入手。小編給大家推薦一種能夠抗癌又有其他功效的水果番茄。
番茄的功效
1、防癌
因西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒,抑制病變功效,堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌症的作用。
2、治面板病
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處,每日2-3次,治真菌、感染性面板病。
3、美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖,每天用其塗面,能使面板細膩光滑,美容防衰老效果極佳。
4、治高血壓
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃,降血壓效果明顯。
5、治貧血
將西紅柿和蘋果各一個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1-2次。
6、治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者,可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合後飲用,每天早晚一次,連服10次,潰瘍可愈。
7、治肝炎
取西紅柿丁一匙、芹菜末、胡蘿蔔末、豬肉各半匙,拌入沸粳米粥內煲熟,加入鹽、味精適量食用,對治療肝炎效果極佳。
番茄的吃法
鹽醃番茄
材料:番茄、鹽
把新鮮、質好的熟番茄洗淨瀝乾水分,用開水燙一下剝去外皮,待涼透以後,小心地將番茄順次疊放在乾淨的瓦缸內,放一層番茄、撒一層鹽***2.5公斤番茄總的用鹽量為150至200克***,蓋好缸蓋,放在陰涼、通風、乾燥的地方;約經七天左右再用布糊其缸口蓋;冷天開蓋取食,用它炒菜、做湯等,味道與新鮮的不差上下。
番茄炒雞蛋
材料:番茄、雞蛋
西紅柿洗淨,去蒂,切成象眼塊;雞蛋打入碗內,加入精鹽,少許攪勻,用熱油炒散;將炒鍋放入油,燒熱後放入西紅柿、雞蛋,攪烽均勻加入白糖、精鹽、再攪炒幾下,開後勾芡即成。
番茄豆腐炒肉片
由番茄、豆腐和肉片三大主料做成,是滇菜菜系中的一道特色佳餚。
材料:番茄2個、實豆腐1件、豬肉2兩、姜1片、油1湯匙、水溶粟粉1湯匙、上湯1/2杯、砂糖、生抽各1湯匙、酒2湯匙、鹽2/3茶匙、
做法:番茄洗淨,去蒂,切角塊;豆腐用淨布抹乾水分,切大塊;豬肉洗淨,切薄片;燒熱油,下豬肉炒透,加番茄、豆腐,大火炒勻,下調味料,煮滾,再以粟粉水勾芡即成。
番茄醬
取新鮮質量好的番茄2公斤,蒸熟後去皮,用紗布濾子,留下肉醬;另用250-300克食醋加10克左右的五香粉浸二小時,再加入白砂糖150-200克,食鹽35-50克,均勻後,與番茄肉醬混合,並加入少許切碎的洋蔥頭和切碎的大蒜頭以及適量的胡椒粉;最後,放在鍋內以中火邊煮邊鏟拌,至呈濃厚稠糊狀時,即成番茄醬;趁熱裝入乾淨的容器中,加蓋密封,放在低溫、乾燥的地方儲存。
番茄燒茄子
材料:番茄、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;
做法:木耳泡發,茄子切塊,番茄切塊,蒜切蒜粒;鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用;茄子盛出後,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香;放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀;放入木耳翻炒一分鐘,將茄子倒入,倒入蠔油;根據口味加糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
番茄燉牛腩
材料:牛腩、番茄、蘑菇、食鹽、姜、胡椒粉等佐料
做法:牛腩切塊,開水焯去血沫;砂鍋倒開水,沒過肉,放入薑片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開後小火慢燉大約50~60分鐘;另起一炒鍋放點油,西紅柿去皮、切塊,放入煸炒出味;把牛肉放入西紅柿中,加兌牛肉湯,完全沒過牛肉;放入蘑菇一起煨燉,可以增加菜餚的鮮美;再加入少許番茄醬和鹽,中火燒開後,轉小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛;起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄肉醬燴義大利麵
材料:義大利麵、番茄、番茄醬、肉末、鹽、料酒、色拉油
做法:將肉沫放入碗裡,加入料酒,鹽,澱粉,少許清水,蒜泥拌勻;鍋中煮開水,加入少許鹽,放入義大利麵煮3分鐘左右,口感根據個人喜歡調整煮的時間;將意麵撈出控幹水分;在控幹水分的意麵里加入少許色拉油拌勻,防止意麵黏在一起;鍋中熱油加入蒜泥和洋蔥爆香;倒入醃製過的肉沫一起翻炒;倒入切粒的番茄翻炒後加入番茄醬;再加入切絲的青椒調入雞精,鹽一同炒勻;最後將意麵倒入燴勻撒上黑胡椒就可以裝盤了。
鍋塌西紅柿
材料:西紅柿500克、雞蛋2個、麵粉適量、香菜段少許、色拉油75克、白糖1/2大匙、醋1小勺、精鹽味精各1/3小勺、蔥、薑絲少許、澱粉適量
做法:西紅柿洗淨,切去蒂把處不要,然後切成0.5釐米厚的圓片,每片上撒少許精鹽、味精基本調味,兩面拍勻面粉,蘸雞蛋液,逐片下入四成熟油中,將兩面均煎成金黃色,倒入漏勺;炒鍋上火燒熱,加適量底油,用蔥、薑絲熗鍋,烹醋、添湯,加精鹽、白糖、味精,放入西紅柿塌透,用水澱粉勾薄芡,大翻勺撒香菜段,淋明油,出鍋裝盤即可。
故鄉的沉淪閱讀題及答案