山楂的栽培管理技術有哪些

　　山楂是常見的水果，我們常吃山楂來助消化。下面是小編為大家精心挑選的山楂的栽培管理技術，希望對大家有所幫助。

　　山楂的栽培管理技術

　　繁殖和栽植

　　大量繁殖山楂苗木多用嫁接法，砧木用野山楂或栽培品種都可以。山楂種子堅硬，透水效能差，萌發困難，需經過兩個冬天的沙藏，才能解除種子的休眠期。使種殼開裂萌發，一般育出山楂成苗要4年時間，現介紹以下幾種方法：

　　1、早採種變溫處理沙藏法

　　野生山楂果提早採種出苗快，即在生理成熟期內採收，為8月中旬至9月上旬，以果實初著色期採果較為適宜。這時種子基本成熟，而種核還沒有完全骨質化，縫合線也不太緊，利於出苗。將採來種子果肉碾爛，等果肉腐爛變軟，搓碎用水淘洗乾淨。用2～3倍的開水燙種，隨燙隨攪拌，4～5分鐘後撈出，用涼水降溫後，浸泡一晝夜。第二天在石板上或水泥地上攤成薄薄的一層暴晒，每小時翻動一次，使其受熱均勻，晚上收起來後再浸泡在水中，第二天再晒，這樣反覆有70%～80%的種殼開裂時，即可準備沙藏。第二年沙藏的種子少數萌動發芽，即可播種。

　　2、早採種沙藏法

　　在山楂果生理成熟期內採收，後用碾子將果肉壓開***切不可壓傷種子***，然後用水淘搓，除去果肉和雜質，再將淨种放在缸內用涼水浸泡10天。每隔兩天換一次水。從缸內取出山楂種子，趁溼沙藏。混拌均勻，放入挖好的坑內。坑挖在向陽背風處，深1米，寬80釐米，長度視種子多少而定。將混好的種沙放坑底攤平，厚8～10釐米，在種子上方10釐米處搭放一層木棒。木棒上放一層席頭，並在坑的中間立一把秫秸作為通氣孔。然後將土填回坑內，並稍高於地面，以防積水。種子沙藏時間180～210天，次年4月初開坑取芽播種。種子發芽率可達95%～100%。

　　3、馬糞發酵法

　　秋季將野山楂種子先用熱水燙過，然後用溫水浸種3～5天，將種子撈出和鮮馬糞按1：4混拌，放入30～50釐米深的坑內，其上覆蓋，使之發熱至35℃左右，經30～50天種縫開裂取出再用溼沙層積，次年春播種，可當年出苗。

　　4、腐蝕法

　　用石灰水或鮮尿浸種，以腐蝕種皮，促使種殼開裂，再經過溼沙層積，第二年春季播種後也可出苗。

　　整地播種

　　1、整地作畦

　　選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆肥沃、有灌溉條件的圃地，整地作畦，以南北畦為好，畦寬一米，畦長視地而定。施足量農家肥，灌一次透水，待地皮稍幹即可播種。

　　2、播種時間

　　新疆北部4月10日左右為宜。如果在此期間扒開種子沙藏坑，種子未發芽，可進行室內催芽，溫度以10～12℃為宜。在種子剛露白時即可播種。若種子出芽而未整地，可先在畦內高密度漫撒育苗，覆蓋地膜，出至3～4片真葉時移栽。

　　3、播種量

　　主要採取條播和點播兩種方法，每畦播四行，採用大小壠種植即雙帶狀種植法。帶內行距15釐米，帶間距離50釐米，邊行距畦埂10釐米。畦內開溝，溝深1.5～2釐米;撒入少量複合肥和土壤混合。溝內座水播種。條播將種沙均勻撒播於溝內，點播按株距10釐米，每點播3粒發芽種子，用釘鈀摟平。覆土0.5～1釐米，覆蓋地膜。

　　砧木苗管理

　　1、揭膜定苗

　　播種後一般7—10天出苗。幼苗長出2～3片真葉時揭去地膜，3—4片真葉時，按10釐米的株距定苗，保證每畝留苗2萬株以上。

　　2、幼苗移栽

　　將間出來的幼苗移栽到事先準備好的畦內，移栽時先澆透水，立即用棍或手指插孔。將幼苗根入孔內用手擠壓一下。栽後立即澆水。

　　3、苗期管理

　　當幼苗出齊和定苗後，及時鬆土除草。鬆土不宜過深，以免傷根。幼苗長到15～20釐米，結合澆水每畝施尿素10千克。此後每月追肥一次，並澆透水，在嫁接前5天灌一次大水。

　　4、摘心

　　當小苗長到20釐米時摘心，並儘早摘去苗木基部10釐米以下生的分枝。

　　嫁接

　　1、嫁接時間

　　一般在7月中旬至8月中旬。

　　2、嫁接方法

　　主要採用芽接。先在山碴接穗上取芽片，在接芽上方0.5釐米處橫切一刀，深達木質部，在芽系兩側呈三角形切開，掰下芽片;在砧木距地面3～6釐米處選光滑的一面橫切一刀。長約1釐米;在橫口中間向下切1釐米的豎口，成“丁”字形。用刀尖左右一撥。撬起兩邊皮層，隨即插入芽，使芽片上切口與砧木橫切口密切，用塑料條綁好即可。

　　嫁接後管理

　　1、補接

　　芽接後7天進行檢查。凡接芽新鮮未皺縮、葉柄落或呈綠色一觸即落者為成活;如接芽變黑，芽片皺縮，葉柄僵死在芽上即未成活，應馬上補接。上凍前澆一次水，不要解塑料條。

　　2、第二年管理

　　嫁接後的第二年早春樹液流動前，對所有芽接上方0.4釐米處剪砧，剪口要平滑並向接芽背面稍傾斜。解除塑料綁條。砧冠剪除後，砧末基部將發出大量萌孽，儘早抹除。加強追肥澆水，促進生長。

　　土肥水管理

　　1、土壤管理

　　土壤深翻熟化，可以改良土壤，增加土壤的通透性，促進樹體生長。

　　2、施肥

　　及時施有機肥做基肥，以補充樹體營養。每畝開溝施有機肥3000～4000千克，加施尿素209克、過磷酸鈣50千克、草木灰500千克。每年施3次追肥，在樹液開始流動時，每株追施尿素0.5—1千克。謝花後每株施尿素0.5千克。在花芽分化前每株施尿素0.5千克、過磷酸鈣1.5千克、草木灰5千克。

　　3、澆水

　　每年澆4次水，春季在追肥後澆1次水，以促進肥料的吸收利用。花後結合追肥澆水，以提高坐果率。在麥收後澆1次水，以促進花芽分化及果實的快速生長。澆封凍水，以利樹體安全越冬。

　　花期管理

　　盛花期噴0.004%～0.006%的赤黴素，對提高坐果率和增大果個有顯著效果，要噴花序，噴至滴水為止。落花後當果實長到直徑為0.2～0.3mm時，進行疏果，結果新梢粗壯的每花序留7～8個果，細弱的留3～4個果或不留果。

　　整形修剪

　　山楂是喜光樹種，樹冠鬱閉，光照通風不良，果實小，果面不光潔，上色差，並且病蟲害嚴重。山楂整形要因樹制宜，以紡錘形、疏層形和開心形為主。主枝分佈要合理，同方向的主枝間距在40cm以上，要去掉重疊、交叉、密擠枝。山楂極性強，控制不好結果部位易外移，下部枝條細弱，甚至枯死，所以在修剪時，要抑前促後，外圍少留枝，做到外稀內密，對結果枝和結果枝組要及時回縮，使之變緊湊。疏除過密枝、衰弱枝。主枝下部光禿的部位，可在發芽前每隔15-20cm用刀環割至木質部，促使潛伏芽萌發，萌發後的新梢長到20～30cm時摘心，促發分枝，培養成結果枝組。

　　採收、貯藏

　　山楂採收適宜時間在霜降前一週開始，至霜降時採完，採摘時要用手摘，不要造成碰壓傷。採收的山楂裝入聚乙烯薄膜袋中，每袋裝5～7.5Kg，因過多散熱不良，放在陰涼處單層擺放，5～7天后扎口***山楂呼吸強度高，膜厚的袋口不要紮緊***，前期注意夜間揭去覆蓋物散熱，白天覆蓋，待最低溫度降至-7℃時，上面蓋覆蓋物防凍，此法貯至春節後，果實腐爛率在5%之內。

　　女人吃山楂的好處

　　1、抗衰老

　　山楂的抗衰老作用居水果之首，其所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

　　2、降脂減肥

　　山楂具有很強的助消化功能，每日堅持飲用山楂茶，還可以達到降血脂的功效。

　　3、促進子宮的復原

　　山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

　　4、治療痛經及月經不調

　　由於很多痛經是由於血瘀引起的，而山楂具有活血化瘀的作用，所以對此具有一定的療效。

　　5、開胃消食

　　開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。日常中食慾不振的女性，可食用開胃。

　　6、降血脂、降血壓

　　山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15~30克，水煎代茶飲。

　　7、防癌、抗癌

　　近年研究發現，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重，而實驗研究表明，山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

　　8、強心

　　臨床研究證實，山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。

　　吃山楂的禁忌

　　山楂的食用禁忌

　　1、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

　　2、山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。

　　3、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

　　4、健康的人食用山楂也應有所節制，兒童在牙齒髮育的時候，長期吃山楂的話，對牙齒健康也不利，吃完之後媽媽們要帶著小孩及時漱口刷牙哦，以防損害了牙齒。

　　5、孕婦害喜莫吃山楂。剛懷孕的時候，孕婦難免會有嘔吐等反應，喜歡吃酸的東西，也不要選擇山楂，因為其有破血散淤的作用，能刺激子宮收縮，極易引發流產。產後吃可以修復子宮，可以食用。

　　山楂的搭配宜忌

　　1、山楂+杜仲，降血壓。

　　2、山楂+海蔘，不易消化。

　　3、山楂+檸檬，影響消化。

　　4、山楂+枸杞子，補肝益腎。

　　5、山楂+豬肝，影響營養素的吸收。

　　6、山楂+蝦仁，刺激胃腸，引起不適。