夏季喝什麼牛奶好

　　牛奶中70%左右的水分，其中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。飲用牛奶可以補充由於人體出汗而流失的水分，?小編為您詳細的介紹。

　　奶製品不可替代。一本關於肥胖研究的刊物說,每天吃/喝3～4次脫脂乳酪或低脂酸奶的女性,能比奶製品喝得少的女性多燃燒70%的脂肪。鈣就像閥門,能開啟更快燃燒脂肪的通道。但是,吃鈣片等鈣強化營養劑無法獲得奶製品所帶來的效果。研究顯示,最好的辦法就是每天攝入奶製品,而不是添加了鈣的其他食品。每天1200毫克,分三次攝入。

　　夏季喝牛奶需注意

　　開袋儘快喝完。由於夏季氣溫高,牛奶是細菌的良好培養基,煮沸的牛奶降溫後數小時,就會被細菌汙染並繁殖,飲用後易引起腸道疾病。所以,沒有喝完的牛奶要儲存在冰箱中,不宜久放,以防細菌汙染和營養成分被破壞。

　　夏季喝最好飲用常溫奶

　　由於夏天氣溫高,人體消耗了大量的水分,同時由於牛奶性偏寒,又富含蛋白質,加上中醫所謂暑溼天氣的影響,消化功能最容易受到損傷,所以有些人喝了牛奶,尤其是冰涼的牛奶,容易出現胃腸道不適的表現。因此,夏季最好飲用常溫牛奶,或是將冷藏牛奶放置一會兒再飲用。

　　小口喝牛奶

　　有些人對牛奶的消化吸收能力並不是很好,因此,在飲用牛奶的時候要控制飲用的速度,最好是慢慢飲用。而且,小口喝牛奶可以讓牛奶與唾液消化酶充分接觸,能讓牛奶在消化道中停留更久有助養分吸收。

　　不宜空腹喝

　　牛奶是一種蛋白質含量高的食物,空腹喝牛奶,蛋白質就會在缺少糖和脂肪的情況下被迫轉為能量消耗,而不能起到它應有的營養作用。另外,空腹喝牛奶時,牛奶在胃內停留的時間短,不能充分酶解,很快進入腸道,影響牛奶的消化吸收。

　　鮮牛奶和純牛奶的區別

　　經常喝牛奶,確不知道是喝的哪一種牛奶,鮮牛奶和純牛奶不都是一樣的,都是用的牛奶,這一個字的差別在哪裡呢?

　　鮮牛奶和純牛奶一字之差,其實奶的營養還是有區別的。兩種奶的加工原料都一樣,都是以鮮牛乳為原料,兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶,是以鮮牛乳為原料,巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶,由於殺菌方法溫度不高,在殺死有害菌的同時,能最大限度地儲存牛奶中的營養活性物質。 純牛奶屬於常溫奶,是經瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌乳,這種奶能在常溫下儲存。“而超高溫滅菌純牛奶滅菌的瞬時溫度至少132℃,這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物,但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大,尤其是鈣和維生素。形象地打個比方,巴氏奶好比新鮮水果,而超高溫滅菌奶好比水果罐頭,從新鮮和營養角度看,鮮牛奶要優於純牛奶。

　　牛奶不能和幾種水果一起吃

　　橘子。有些人給孩子喝牛奶後,很快又給孩子喝橘子汁,以為這樣可供給兒童較全面的營養成分,實際這種作法是錯誤的。在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇,就會發生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。應在喝牛奶一小時以後再吃。

　　檸檬。檸檬和牛奶相剋。牛奶中含有非常豐富的蛋白質和鈣等營養物質,而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和牛奶同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質凝固,同時也會與鈣結合生成不易於消化的物質,不僅降低食物的營養價值,同時還會導致胃腸的不適,所以儘量避免檸檬和牛奶同食。

　　香蕉。牛奶中含有豐富的蛋白質,香蕉中含有果酸,二者相遇,會結合凝固,影響蛋白質吸收,導致腸道消化不良。

　　棗。吃棗後,不要馬上吃高蛋白食品,如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收。