柳州螺螄粉的營養價值

　　柳州螺螄粉，就是米粉配上各種配菜，湯的一種風味食品。那麼你知道柳州螺螄粉的營養都有哪些呢?下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　螺的營養價值很高,具有食用的價值,同時花螺還具有一定的保健的效果,具有滋陰明目的作用,還可以有效的緩解黃疸以及腳氣等病變,需要引起我們的重視。

　　螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;食用田螺對狐臭有顯著療效。田螺還有醒酒的作用。螺主要有海螺和江河螺之分,我們這裡所說的螺螄主要是生活在江河湖泊中的螺。買過螺螄的人一定知道,螺螄的價格並不是非常的貴,只要買一點,就可以燒個一大碗,非常的便宜。但是螺螄所蘊含的營養價值卻是非常高的。

　　鈣質

　　螺螄中的鈣質含量其實是非常豐富的,每100克的螺螄中含有大約156毫克的鈣質,這在很多食物中算是含量比較高的了,所以對於正處於生長髮育階段的兒童、更年期女性、老人等都是可以通過適當的食用一些螺螄這種方法進行補鈣的。

　　礦物質

　　螺螄中的礦物質種類以及含量是相當豐富的,有磷、鎂、硒、鐵、鉀、銅等,這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用,例如硒與人體的長壽有關、鐵與貧血有關等,而這些礦物質元素人體自身是無法合成的,所以適當的吃一些螺螄,可以幫助我們補充礦物質元素。

　　蛋白質

　　螺螄中的蛋白質含量並不算太高,每100克的螺螄中僅有7.5克的蛋白質,但是螺螄中的氨基酸種類卻是非常多的,例如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等,其中有些氨基酸人體自身是無法合成的,被稱為是必需氨基酸,所以食用螺螄可以為人體補充種類豐富的氨基酸成分。

　　柳州螺螄粉的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***100.46

　　碳水化合物***克***20.14

　　脂肪***克***1.59

　　蛋白質***克***1.83

　　纖維素***克***0.41

　　柳州螺螄粉的宜忌人群

　　由於螺性大寒,所以凡脾胃虛寒、風寒感冒期間、便溏腹瀉、女子行經期間及婦人產後忌食。

　　急性腸炎患者應暫時禁食,使腸道休息,或食細軟少油的飲食;慢性腸炎患者應食用少油膩、高蛋白、高熱量、高維生素飲食,不宜食用多油滑腸的食物。田螺富含油質,可滑腸導瀉。所以,春季急、慢性腸炎患者忌食用田螺。