蘋果派的好吃做法

　　小編為您詳細介紹蘋果派的製作過程，，蘋果派的由來等知識，更多請查閱網。

　　蘋果派的製作過程

　　1、將青蘋果去皮去核,切成丁;

　　2、放蘋果丁入鍋,中火加糖煮至糖溶化和蘋果丁變軟;

　　3、放入肉桂粉、無鹽奶油和玉米粉;

　　4、炒至材料均勻和呈粘稠狀,盛起備用;

　　5、從冰箱取出起酥片,開啟,平均切成八塊,其實派的大小可按你喜歡而定,分成四塊也可,分割後,在一塊起酥皮的一半放餡料,儘量平均些;

　　6、將無餡的一邊覆蓋在有餡的一邊,用手稍按周邊;

　　7、為美觀,用叉子在周邊壓印;

　　8、用專門剪面塊的剪子剪出波浪紋***此步可省***;

　　9、用鋒利的剪或刀在表面剪或劃上3-5道痕;

　　10、蛋1只,打均勻,然後在蘋果派上面均勻地刷上蛋液,放入烤盤烘焙約10分鐘,臨後面的幾分鐘最好開箱燈,如果表面已深色,就應立刻取出。

　　蘋果派做法一

　　1、將黃油切成小塊,隔水放在小鍋中慢慢加熱,直到黃油溶化,然後倒入麵粉中,加入鹽,慢慢倒入牛奶,一邊用筷子攪拌出塊狀,然後用手搓揉成直表面光滑的麵糰;

　　2、將麵糰擀成半釐米厚的麵皮,然後在派盤上薄薄的塗上一層黃油,蓋上面皮,輕輕按壓四周,將多餘的面去除,即做成派皮,放入冰箱冷藏備用;

　　3、將雞蛋打散加入白糖,打成蛋液,將剩餘的牛奶加入蛋液中,然後輕輕的將麵粉篩入,用刮刀上下翻拌均勻,做成派液;

　　4、將蘋果洗淨後去核,切成2-3毫米的薄片,然後快速的將派液倒在派皮上,均勻的鋪上蘋果片,撒上一層肉桂粉,最後在頂端撒上適量杏仁片;

　　5、烤箱預熱到200度,放入蘋果派,用200度火力烘烤20-30分鐘,直到表面金黃即可。

　　蘋果派做法二

　　1、隔水融化黃油,加糖輕輕攪拌,不要打發,倒入水,此時不要攪拌。

　　2、篩入低筋麵粉,用手捏合成麵糰,靜置醒發20分鐘。

　　3、把鬆弛好的麵糰分成兩份,擀成薄皮,把塔皮放到塔盤,在底部插些小孔,再鬆弛20分鐘。

　　蘋果派做法三

　　1、香草汁做法。

　　2、把雞蛋黃和白砂糖放入碗裡攪打均勻。

　　3、鍋中加入牛奶和香草棍,大火燒沸,然後慢慢倒入步驟1中,並保持不斷攪動。

　　4、將步驟2再次倒回鍋中,用小火慢慢加熱煮製成稍稠的香草汁。

　　5、榛子碎、白砂糖***2湯匙,30g***、黃油、肉桂粉和清水放入碗裡混合均勻,再倒入1/2的香草汁。

　　6、蘋果片、檸檬汁、白砂糖***1湯匙,15g***和另1/2香草汁放入碗裡混和均勻。

　　7、將拌好的蘋果片放入烤盤裡,上面澆上榛子香草汁,再放入180度的烤箱中焗制20分鐘,取出放涼後撒上糖粉即可。

　　蘋果派的由來

　　蘋果派可能是一種起源於歐洲的食品,不過如今,它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派的流行使美國成了世界上最大的蘋果生產國。蘋果派製作方便,所需的原料價格便宜,是美國人生活中比較常見的一種甜點,算得上美國食品的一個代表。“LIKE APPLE PIES”這個短語就是緣於美國戰後,由於物資缺乏,勤勞的母親們為了讓家裡的孩子還能幸福地吃甜品,就只能做最廉價的蘋果派,然後整齊地擺放在櫥櫃裡。後來就用這個來比喻物品擺放的整齊。