綠豆薏米的功效與作用

　　綠豆和薏米是家中常備的粗糧食材，綠豆有清熱的效果，而薏米有強胃的功效，當兩者結合用於煲綠豆薏米湯又有哪些好的功效呢?下面是小編為你收集有關於綠豆薏米有什麼功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、促進新陳代謝：綠豆薏米可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。

　　2、美白肌膚：綠豆薏米富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

　　3、減肥：薏米在五穀類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。

　　4、降血脂：綠豆薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　5、預防心血管疾病：綠豆薏米可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。

　　6、預防和抵抗癌症：綠豆薏米含有薏苡脂，能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。

　　營養價值

　　1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需。

　　2、薏米含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。其中薏米含有的蛋白質、維生素B1和脂肪等含量還遠勝大米。

　　3、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。

　　4、薏米含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽***負責消化脂肪***，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。

　　5、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。

　　做法

　　1、準備足量的綠豆和薏米，先把綠豆用清水洗乾淨，然後加入清水。

　　2、開大火煮制，此時不要關小火，讓綠豆煮出味來，只需要煮個7-10分鐘就行，否則如果煮久了，那麼綠豆皮破了，清熱功能也就會大大減小。

　　3、將薏米洗乾淨後，先用清水浸泡備用。

　　4、把綠豆煮出來的水裝出來，這時的綠豆水具有非常強的清熱功效哦，把它裝在杯子，當水喝。

　　5、然後繼續往鍋內放入適量的清水。

　　6、然後把浸泡好的薏米也放入鍋內，開大火煲制。

　　7、如果糖水的表面有泡沫，可先把表面的泡沫撇去。

　　8、然後轉中小火煲40-60分鐘，這樣，綠豆薏米糖水就會變得綿爛。

　　9、可根據個人喜好，放入適量的冰糖。這樣一道美味可口的清涼消暑糖水就出爐了，盛入碗內即可開喝。
 

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