鮮貝露的功效與作用及注意事項

　　鮮貝露是用鮮貝的提取物與各種調料調製而成的，一般建議用於佐餐與烹調使用。由於鮮貝露的主要原料源於鮮貝，鮮貝的營養價值又極高，那麼鮮貝露的功效與作用有哪些呢?下面是小編為你收集有關於鮮貝露的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、健腦。

　　鮮貝露富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

　　2、健脾和胃。

　　鮮貝露適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏洩，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

　　3、養顏護膚

　　鮮貝露含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

　　4、抑癌抗瘤。

　　鮮貝露具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

　　注意事項

　　鮮貝露是鮮貝製成，許多貝類是發物，鮮貝也屬於發物，有宿疾者應慎食;貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

　　但鮮貝露一般人均可食用鮮貝，尤其適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。

　　鮮貝屬海鮮，性寒涼。橘子與鮮貝相隔兩小時吃較安全;吃鮮貝不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他;吃鮮貝也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。

　　溫馨提示：

　　1、鮮貝露本身極富鮮味，烹製時如加了鮮貝露就千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，鮮貝中的泥腸不宜食用。

　　2、鮮貝露的營養非常豐富，易消化，是晚餐製作中非常好的佐料。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美;煮帶子時，要注意不能時間過長，否則容易變韌;細粒的帶子，煮幾秒鐘就可以;大粒的帶子，可煮一兩分鐘。

　　營養價值

　　1、鮮貝露是以乾貝精製而成的，而貝殼中含大量鋅元素，對補腎健脾有一定功效。

　　2、而鮮貝含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉著。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

　　3、鮮貝露富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素，是具有豐富的佐餐精品。

　　4、鮮貝露不僅能帶給食物更強勁的前段鮮味口感，而且它色澤亮麗、不壓主料水解蛋白液，蘸食方便，無需其他調配，非常省時，適應都市人快捷的生活飲食方式。

　　用法

　　可能有些人會在吃過鮮貝露後覺得鮮貝露的口味和一般的生抽、美極鮮無差別，但是鮮貝露卻比普通醬汁要鮮甜美味哦。

　　鮮貝露作為一種烹飪佐料，其口味新潮、用途廣泛，是調味品中的上乘佳作，亦是高檔酒樓和家庭餐桌上必備調味汁，深受廣大消費者喜愛。

　　鮮貝露一般建議用於佐餐與烹調使用。鮮貝露能適用於各類海鮮烹調、涼拌、蘸食和刺身調料，口感鮮美過人。

　　鮮貝露給食物的口感應該是算強勁的前段口感。是一種省時，省力的又一好調料。最主要的是帶著濃厚的海鮮風味，集扇貝和鮮蝦之味道。
 

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