麻辣牛肉乾怎麼做才好吃

　　牛肉是我們日常生活是經常食用一款食物，日常牛肉的做法有很多，那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。

　　麻辣牛肉乾

　　麻辣牛肉乾的菜譜簡介：牛肉乾的方子網上很多。但我只鍾情於不用油炒，用烤箱烤乾的方子。一則因為怕麻煩 ，二則從小就不太愛燈影牛肉材料牛肉2磅，買最便宜的牛肉即可，肥肉越少越好

　　麻辣牛肉乾的料酒

　　醬油 4tbsp，生抽即可

　　糖 2tbsp

　　水 5tbsp

　　辣椒粉 2tbsp

　　花椒粉 1tbsp

　　五香粉 1tsp

　　麻辣牛肉乾的做法

　　1、牛肉剔去肥肉和筋

　　2、燒一鍋水，牛肉放進去，同時加料酒，煮到牛肉用筷子可以戳穿無血水流出，大概15分鐘即可

　　3、牛肉撈出放涼，順著紋理把牛肉切成硬幣厚度的薄片，大小無所謂，根據個人喜好切

　　4、把材料裡除了牛肉料酒之外所有的調料倒進鍋內，煮開後轉小火攪勻

　　5、把牛肉薄片放進鍋裡，保證每片牛肉都能均勻沾到調味料，蓋上鍋蓋，略煮2、3分鐘。一般不要把牛肉片一次性倒進去，分批保證入味。

　　6、烤箱預熱350F，把牛肉片平鋪在烤盤上，放進烤箱烤10分鐘，然後取出翻面再烤10分鐘就可出爐。時間根據烤箱和牛肉片乾燥情況酌情修改。也可以用280F低溫烤半個多小時一個小時。

　　牛肉的中醫食療

　　1.亮發：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。含鋅食物可以預防大量脫毛及毛髮顏色變淡，防治白髮或是禿髮。

　　2.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

　　3.潤肺：富含維生素A，保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　4.養顏護膚：能增強面板的抗損傷能力。含有大量胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩。增強面板張力、消除皺紋的功效。

　　5.養肝：可以促進肝氣迴圈，舒緩肝鬱。富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。