中種麵包的做法分享

　　全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。平時生活中你會做中種麵包嗎?接下來，小編跟你分享中種麵包的做法。

　　中種麵包的食材準備

　　中種麵包的具體做法步驟

　　1.麵包機裡放在入高筋麵粉315g、酵母5.4g、牛奶140g、雞蛋1個，將所有中種材料攪拌均勻，放入冰箱冷藏發酵17小時。

　　2.中種麵糰取出撕小塊，加入高粉135g，細砂糖，鹽，玉米油，淡奶油50g。

　　3.啟動麵包機20分鐘，揉至擴充套件。

　　4.再啟動麵包機揉至完全階段。並鬆馳30分鐘。

　　5.鬆馳後的麵糰取出排氣後，均勻分割，鬆馳30分鐘。

　　6.取一個劑子，擀成長舌形。

　　7.從上部向下尖捲起，介面處捍捏緊。

　　8.麵包條擺入烤盤中，噴少許清水，放溫暖處進行二次發酵。***這是發酵好的樣子***

　　9.雞蛋液加入一小勺清水，用刷子均勻刷在生坯表面，並灑上適量芝麻。

　　10.烤箱預熱180度，上下火烤30分鐘，中途上色時加蓋錫紙。

　　不同國家的特色麵包

　　1. 英國：英國麵包以復活節十字面包***Hot cross buns***和香蕉麵包***Banana bread***聞名。

　　2.丹麥：丹麥麵包***Danish pastry***以表面濃厚的糖汁聞名，特點是甜膩而且熱量高。

　　3. 德國：椒鹽8字面包***Brezel***或稱Pretzel。

　　4. 法國：法式長棍麵包***Baguette

　　5、中國：中式麵包