白菜豬肉餃子的做法教程
General 更新 2024年12月22日
大白菜古時又叫菘，有“菜中之王”的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。你瞭解白菜豬肉餃子要如何做嗎?今天，小編為大家推薦。
白菜豬肉餃子的食材準備
白菜豬肉餃子的具體做法步驟
1.準備所需材料。
2.將豬肉洗淨剁成肉沫。
3.豬肉末中加入姜粉，醬油、蠔油、花椒油、香油。
4.然後順一方向拌勻。
5.白菜洗淨剁碎，加1小勺鹽，醃10分鐘，然後將水分擠出。
6.韭菜洗淨切成細沫。
7.加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分。
8.將擠出水的白菜和韭菜加入到肉沫裡。
9.加入適量的鹽，拌勻即可。
10.小麥麵粉加入鹽、食用油，再加入適量的溫水。
11.拌成絮狀。
12.然後揉成光滑的麵糰。
13.蓋上溼布鬆弛半小時。
14.取出鬆弛好的麵糰加少乾粉，揉至光滑。
15.然後分成小擠子。
16.擀成小面片。
17.取一片面片，放上餃子餡。
18.然後捏好。
19.鍋內加清水，燒開後再把餃子放進去。
20.煮熟後即可。
白菜的營養價值
1.大白菜的水份含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
白菜的選購
選購白菜的時候，要看根部切口是否新鮮水嫩，整棵買要選擇卷葉堅實有重量感的，切開的要買斷層面水平，無隆起的較新鮮。白菜含有氧化酵素，切開後會活性化，發生褐變致使維生素C氧化，因此最好買整棵。
餃子的做法
白菜豬肉餃子的做法步驟