春季養生煲湯食譜

General 更新 2024年12月22日

  養生湯屬於中醫食療中最經常用到的方法,根據傳統中醫原理,使用食材搭配、藥食同源等方法,用某種、幾種食材加工製作出來的一種有營養的湯。下面小編給大家介紹,希望對你有用!

  

  1:枸杞燉烏雞湯

  原料:烏雞,枸杞

  配料:料酒,鹽,味精,姜,蔥

  做法:把烏雞洗乾淨,去頭爪備用,把枸杞洗乾淨,在砂鍋里加入清水,再放入烏雞和姜蔥煮開,然後撈去浮沫,再用小火燉至烏雞五成熟,再放入枸杞煮至熟透,然後加入料酒、鹽和味精調味即可,這道枸杞燉烏雞湯滋陰補腎,益精補血,很適合春季適合。

  2:牛骨湯

  原料:牛骨,紅蘿蔔,番茄

  配料:鹽,味精,醬油,姜,蔥

  做法:把牛骨洗乾淨斬塊,紅蘿蔔去皮切塊,番茄切片,薑切片,蔥切末,把牛骨放入砂鍋裡,加水煮開,把浮沫撇掉,再用小火慢慢煮兩小時,最加入紅蘿蔔、番茄、醬油、和薑片煮半小時,最後,加入蔥末,用味精調味即可,這款牛骨湯含有豐富的鈣和蛋白質,胡蘿蔔含有豐富的維生素C,是補充身體各種營養的靚湯。

  3:冬瓜小排湯

  配料:小排骨,冬瓜

  配料:鹽,姜

  做法:把小排骨洗乾淨斬成段,放入沸水裡焯去血水,撈出沖洗乾淨,瀝乾水份備用,把生病切片,冬瓜去皮切大塊,在砂鍋裡放入排骨,再加入清水煮開,再用小火煮至熟透,然後放入冬瓜,煮至熟透,再加鹽調味即可,這道冬瓜小排湯的營養價值很高,可清熱解署,還可提供人體所需的骨膠原和各種營養。

  4:山藥玉米排骨湯

  原料:豬肋排,玉米,山藥

  配料:黃酒,鹽,蔥,姜

  做法:把豬肋排洗乾淨斬成段,放入沸水裡焯去血水,撈出用冷水沖洗乾淨,放入砂鍋裡,加入清水煮,把山藥去皮洗乾淨切塊,玉米切段,薑切片,蔥切絲,待排骨湯煮開後,用小火煮40分鐘,再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒,煮開後,再用小火煮40分鐘,最後加鹽調味即可,營養豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。

  5:生魚煲西洋菜湯

  功效:廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚,是生猛的食肉魚類,它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢復生猛狀態。

  材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒

  做法:生魚去鱗,清除內臟,洗淨瀝乾,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。瘦肉洗淨,出水,用水衝淨。鍋內放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時左右便可。

  6:豬骨頭蘿蔔湯

  原料:豬大骨,白蘿蔔

  配料:鹽,雞精,醋,生薑,小蔥

  做法:把豬大骨洗乾淨斬塊,放入鍋裡,加入姜煮開,再撈出沖洗乾淨,然後放入燉鍋裡,再放入姜,加水煮開,把白蘿蔔去皮切塊,放入湯裡煮開,再用小火煮至爛熟,這道豬骨頭蘿蔔湯具有很高的營養價值,是春季滋補的食物。

  7:天麻補腦湯

  功效:週三是一週中最難熬的時候,尤其是春節積下來的事情之多,讓人一個頭兩個大。那些被頭疼困擾的上班族們,不如自己燉一鍋天麻補腦湯,補補超負荷運轉的頭腦吧,因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

  材料:魚頭、天麻

  做法:用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻,將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水,先放魚頭,後放入天麻,隔水燉至水沸時改用中至慢火,燉兩至三小時,再放入適量鹽即可。

  提醒:煲是將鍋子直接放於火上燜煮,而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少,食材酥軟,燉湯則是原汁不動,適宜於含天麻一類藥材的湯料。

  8:金針豆腐瘦肉湯

  功效:對於已顯疲態的你來說,製作簡單的金針豆腐瘦肉湯正好能滿足需要。雖然材料簡單,卻有健脾安神的功效。

  材料:金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊

  做法:豆腐切塊,金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”,金針菇放入用小火煲一小時,再將豆腐放入煲內,加鹽半茶匙便可。

春季養生煲湯食譜
虎皮辣椒的做法
相關知識
春季養生煲湯食譜大全
春季養生煲湯食譜
春季養生煲湯食譜
冬季養生煲湯食譜大全
冬季養生煲湯食譜大全及做法大全
秋季養生煲湯食譜秋季養生煲湯的做法
夏季養生煲湯食譜大全
夏季養生煲湯食譜大全
冬季健康養生煲湯食譜大全及做法
女性春季養生瘦身食譜有哪些