天麻燉雞的功效作用有哪些

　　天麻相信很多人都聽說過吧，是一種很有名的中藥材，很多人都拿它與雞一起燉。那麼天麻燉雞有什麼功效與作用呢?下面由小編為大家介紹天麻燉雞的功效作用，希望能幫到你。

　　天麻燉雞的功效作用

　　天麻燉雞的主要食材是營養價值豐富的土雞和藥食兩用的天麻，將它們放在一起烹飪，不僅有著土雞的肉香，還帶著天麻的淡淡藥香，***的滋味也是極好的。這道天麻燉土雞除了好吃之外，因為有著天麻的輔助，它的食療功效也是很高的哦!接下來，我們就來仔細的瞭解一下關於天麻燉雞的食療功效吧!

　　天麻是一種植物，它的根和莖晒乾後是名貴的中藥，可以用來治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症。土雞是雞肉裡味道最鮮美、蛋白質最高且營養價值最豐富的一種雞。天麻燉雞，二者的功效和作用相輔相成，是一道高營養高價值的佳餚。

　　天麻的功效與作用：

　　抗驚厥作用：天麻水對面神經抽搐、肢體麻木、半身不遂、癲癇等的一定療效。天麻水還有緩解平滑肌痙攣，緩解心絞痛、膽絞痛的作用。

　　平肝息風：天麻水能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，天麻水亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

　　防止老年痴呆：天麻水在血管內能降低腦血管阻力，增加腦血流量，使腦迴圈得到改善，天麻水主要用於肢體麻木、半身不遂、中風後遺症及帕金森綜合症。

　　降低血壓：久服天麻水可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，天麻水還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。

　　土雞的功效與作用：

　　雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛洩瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。 ...

　　天麻燉雞的做法

　　天麻燉雞是一種常見做法，天麻是一味名貴的中藥，而雞肉的營養價值也極其豐富，老人、病人、體弱者會經常食用天麻燉雞來補充營養。那麼，天麻燉雞的做法大家是否都瞭解呢?

　　做法一

　　主料：土雞***適量***、天麻***適量***、姜***適量***、鹽***適量***

　　步驟：

　　1、準備材料，天麻一塊，姜一塊，紅棗適量，天麻切成小丁，薑切片備用。

　　2、煮鍋裡水燒開，把土雞和準備好的調料全部倒入，大火煮開，加鹽後改小火慢頓三小時以上即可，出鍋嘍，雞肉用手撕著吃更好吃哦!

　　功效：天麻有祛風溼，止痛、行氣活血，降低血壓，明目、增智作用哦!

　　做法二

　　主料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗***鮮***10g、白糖1g

　　步驟：

　　1、土雞宰殺處理乾淨;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內加水燒開後，加入料酒***5g***，再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。

　　2、等到煮出血沫和髒東西後關火，撈出，沖洗乾淨，將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內，再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開後轉小火，慢燉1小時左右，燉好後調入適量的鹽即可。

　　天麻燉雞的宜忌人群

　　天麻燉雞的味道非常的好，既有美味的雞肉香味，也帶著一股淡淡的天麻中藥味道，這道美味的藥膳食譜對於一般人來說都是適合吃的，但是再有營養的食物，它也有著自己的一個宜忌人群。那麼，關於天麻燉雞的宜忌人群有哪些呢?

　　天麻是一種名貴中藥，而雞是我們經常食用的營養及其豐富的肉食。很多人會認為天麻燉雞是一種高營養高療效的食物，殊不知天麻燉雞的營養價值雖高但也有一些人是不適合食用的。

　　天麻燉雞對於一般人群是可食用，尤其是老人、病人、體弱者更宜食用。雖然天麻有很多治病療效，但是天麻還有一些副作用，一些人是不能夠食用天麻的。部分人群在頭痛眩暈是不能使用天麻燉雞。因為天麻的功效頗多，所以孕期的婦女是不適合食用天麻的。血虛，陰虛，津液衰少的病人也不適宜食用天麻。

　　而對於雞肉，同樣的雖然營養價值豐富，但是對於那些感冒伴有頭痛，乏力， 發熱的人及內火偏旺和痰溼偏重之人要忌食雞肉，雞湯;肥胖症患者和患有熱毒癤腫之人也要忌食;高血壓病人和血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續升高，對病情不利;患有膽囊炎、膽石症的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發作。